Récolte des bananiers : conseils pour savoir quand et comment récolter les bananes à la maison

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les bananes sont l'un des fruits les plus populaires au monde. Si vous avez la chance d'avoir votre propre bananier, vous vous demandez peut-être quand cueillir les bananes. Lisez la suite pour savoir comment récolter des bananes à la maison.

Récolte des bananiers

Les bananiers ne sont pas vraiment des arbres mais de grandes herbes avec des tiges succulentes et juteuses qui naissent d'un bulbe charnu. Des rejets poussent continuellement autour de la plante principale, le rejet le plus ancien remplaçant la plante principale au fur et à mesure qu'il fructifie et meurt. Les feuilles lisses, oblongues, elliptiques et charnues se déploient en spirale autour de la tige.

Un épi terminal, l'inflorescence, jaillit du cœur à l'extrémité de la tige. À son ouverture, des grappes de fleurs blanches se révèlent. Les fleurs femelles sont portées sur les 5 à 15 rangées inférieures et les mâles sur les rangées supérieures.

Au fur et à mesure que les jeunes fruits, techniquement une baie, se développent, ils forment de minces doigts verts qui se transforment en une "main" de bananes qui s'affaisse en raison de son poids jusqu'à ce que le régime soit à l'envers.

Quand cueillir les bananes

La taille du fruit varie en fonction de la variété de banane, ce n'est donc pas toujours un bon indicateur pour la cueillette des bananes. Généralement, la récolte des bananiers peut commencer lorsque le fruit sur les mains supérieurespassent du vert foncé au jaune verdâtre clair et le fruit est dodu. Les tiges de bananier mettent 75 à 80 jours entre la production de fleurs et le fruit mûr.

Comment récolter des bananes à la maison

Avant de cueillir des bananes, recherchez des "mains" de fruits qui sont remplies sans angles saillants, sont vert clair et avec des restes de fleurs qui s'effacent facilement. Le fruit sera généralement mûr à 75%, mais les bananes peuvent être coupées et utilisées à différents stades de maturité et même les vertes peuvent être coupées et cuites un peu comme les plantains. Les cultivateurs amateurs récolteront généralement les fruits 7 à 14 jours avant la maturation sur la plante.

Une fois que vous avez déterminé qu'il est temps de récolter les bananiers, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez les "mains". Vous pouvez laisser 6 à 9 pouces (15 à 23 cm) de tige sur la main, si vous le souhaitez, pour faciliter le transport, surtout s'il s'agit d'un gros bouquet.

Vous pouvez vous retrouver avec une ou plusieurs mains lors de la récolte des bananiers. Les mains ne mûrissent généralement pas toutes en même temps, ce qui prolongera le temps dont vous disposez pour les consommer. Une fois que vous avez fini de récolter les bananiers, rangez-les dans un endroit frais et ombragé - pas dans le réfrigérateur, ce qui les endommagerait.

De plus, ne les recouvrez pas de plastique, car cela peut piéger le gaz éthylène qu'ils dégagent et accélérer trop rapidement le processus de maturation. Ils jauniront naturellement et mûriront complètement d'eux-mêmes, et vous pourrez profiter des fruits de la récolte de votre bananier.