Informations sur la plante de cacao - En savoir plus sur la culture des fèves de cacao

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Dans mon monde, le chocolat rendra tout meilleur. Une prise de bec avec mon autre significatif, une facture de réparation inattendue, une mauvaise journée de cheveux - vous l'appelez, le chocolat m'apaise d'une manière que rien d'autre ne peut. Beaucoup d'entre nous aiment non seulement notre chocolat, mais en ont même envie. Il n'est donc pas surprenant que certaines personnes souhaitent cultiver leur propre cacaoyer. La question est de savoir comment faire pousser des fèves de cacao à partir de graines de cacaoyer ? Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture des cacaoyers et d'autres informations sur les cacaoyers.

Informations sur la plante de cacao

Les fèves de cacao proviennent de cacaoyers, qui appartiennent au genre Theobroma et sont originaires d'Amérique du Sud, à l'est des Andes, il y a des millions d'années. Il existe 22 espèces de Theobroma parmi lesquelles T. cacao est la plus commune. Des preuves archéologiques suggèrent que les Mayas buvaient du cacao dès 400 av. Les Aztèques appréciaient également le haricot.

Christophe Colomb a été le premier étranger à boire du chocolat lorsqu'il a navigué au Nicaragua en 1502, mais ce n'est que lorsque Hernan Cortes, le chef d'une expédition de 1519 dans l'empire aztèque, que le chocolat est revenu en Espagne. Le xocoatl aztèque (boisson au chocolat) n'a initialement pas été accueilli favorablement jusqu'à l'ajout de sucre quelque temps plus tard, après quoi la boissonest devenu populaire dans les tribunaux espagnols.

La popularité de la nouvelle boisson a incité les tentatives de culture du cacao dans les territoires espagnols de la République dominicaine, de Trinidad et d'Haïti avec peu de succès. Un certain succès a finalement été trouvé en Équateur en 1635 lorsque des frères capucins espagnols ont réussi à cultiver du cacao.

Au XVIIe siècle, toute l'Europe est folle de cacao et se précipite pour revendiquer des terres propices à la production de cacao. Au fur et à mesure que de plus en plus de plantations de cacao ont vu le jour, le coût de la fève est devenu plus abordable et, par conséquent, la demande a augmenté. Les Néerlandais et les Suisses ont commencé à établir des plantations de cacao établies en Afrique à cette époque.

Aujourd'hui, le cacao est produit dans des pays situés entre 10 degrés nord et 10 degrés sud de l'équateur. Les plus gros producteurs sont la Côte-d'Ivoire, le Ghana et l'Indonésie.

Les cacaoyers peuvent vivre jusqu'à 100 ans, mais ne sont considérés comme productifs que pendant environ 60 ans. Lorsque l'arbre pousse naturellement à partir de graines de cacaoyer, il a une racine pivotante longue et profonde. Pour la culture commerciale, la reproduction végétative par bouturage est plus couramment utilisée et se traduit par un arbre dépourvu de racine pivotante.

Dans la nature, l'arbre peut atteindre plus de 50 pieds (15,24 m) de hauteur, mais il est généralement taillé à la moitié en culture. Les feuilles émergent d'une teinte rougeâtre et virent au vert brillant à mesure qu'elles poussent jusqu'à deux pieds de long. Petites fleurs roses ou blanches groupées sur le tronc ou les branches inférieures de l'arbre au printemps et en été. Une fois pollinisées, les fleurs deviennent des gousses striées jusqu'à 14 pouces (35,5 cm) de long, rempliesavec des haricots.

Comment faire pousser des fèves de cacao

Les cacaoyers sont assez capricieux. Ils ont besoin de protection contre le soleil et le vent, c'est pourquoi ils prospèrent dans le sous-étage des forêts tropicales chaudes. La culture des cacaoyers nécessite d'imiter ces conditions. Aux États-Unis, cela signifie que l'arbre ne peut être cultivé que dans les zones USDA 11 à 13 - Hawaï, certaines parties du sud de la Floride et du sud de la Californie ainsi que la zone tropicale de Porto Rico. Si vous ne vivez pas dans ces climats tropicaux, il peut être cultivé dans des conditions chaudes et humides dans une serre, mais peut nécessiter des soins plus vigilants pour les cacaoyers.

Pour démarrer un arbre, vous aurez besoin de graines qui sont encore dans la gousse ou qui ont été maintenues humides depuis leur retrait de la gousse. S'ils se dessèchent, ils perdent leur viabilité. Il n'est pas rare que les graines commencent à germer à partir de la gousse. Si vos graines n'ont pas encore de racines, placez-les entre des serviettes en papier humides dans un endroit chaud (80 degrés F. plus ou plus de 26 C.) jusqu'à ce qu'elles commencent à s'enraciner.

Mettre les haricots enracinés dans des pots individuels de 4 pouces (10 cm.) Remplis de culture de graines humide. Placez la graine verticalement avec la racine vers le bas et couvrez de terre jusqu'au sommet de la graine. Couvrez les pots d'une pellicule plastique et placez-les sur un tapis de germination pour maintenir leur température dans les années 80 (27 ° C).

Dans 5 à 10 jours, la graine devrait germer. À ce stade, retirez l'emballage et placez les plants sur un rebord de fenêtre partiellement ombragé ou sous l'extrémité d'une lampe de culture.

Cocoa Tree Care

Au fur et à mesure que le semis grandit, repiquez dans des pots de plus en plus grands, gardez la plante humide et à des températures comprises entre 65 et 85 degrésF. (18-29 C.) – plus chaud c'est mieux. Fertilisez toutes les deux semaines du printemps à l'automne avec une émulsion de poisson comme 2-4-1; mélanger 1 cuillère à soupe (15 ml.) par gallon (3,8 l.) d'eau.

Si vous vivez dans une région tropicale, transplantez votre arbre lorsqu'il mesure 61 cm de haut. Choisissez une zone riche en humus et bien drainée avec un pH proche de 6,5. Placez le cacao à environ 10 pieds d'un arbre à feuilles persistantes plus grand qui peut fournir une ombre partielle et une protection contre le vent.

Creusez un trou trois fois plus profond et plus large que la motte de racines de l'arbre. Remettez les deux tiers de la terre meuble dans le trou et placez l'arbre au sommet du monticule au même niveau qu'il a poussé dans son pot. Remplissez le sol autour de l'arbre et arrosez-le bien. Couvrez le sol environnant avec une couche de paillis de 2 à 6 pouces (5 à 15 cm), mais gardez-la à au moins huit pouces (20,3 cm) du tronc.

Selon les précipitations, le cacao aura besoin de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) d'eau par semaine. Ne le laissez pas devenir détrempé, cependant. Nourrissez-le avec 1/8 livre (57 gr) de 6-6-6 toutes les deux semaines, puis augmentez à 1 livre (454 gr) d'engrais tous les deux mois jusqu'à ce que l'arbre ait un an.

L'arbre devrait fleurir lorsqu'il a 3-4 ans et environ 1,5 m de haut. Pollinisez la fleur à la main tôt le matin. Ne paniquez pas si certains des pods résultants tombent. Il est naturel que certaines gousses se ratatinent, n'en laissant pas plus de deux sur chaque coussin.

Lorsque les grains sont mûrs et prêts à être récoltés, votre travail n'est pas encore terminé. Ils nécessitent une fermentation, une torréfaction et un broyage intensifs avant que vous puissiez également préparer une tasse de cacao à partir de votre proprefèves de cacao.