Cultiver des champignons Portabella - Comment faire pousser des champignons Portabella à la maison

2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Les champignons Portabella sont de délicieux gros champignons, particulièrement succulents lorsqu'ils sont grillés. Ils sont souvent utilisés à la place du bœuf haché pour un savoureux « burger » végétarien. Je les aime, mais encore une fois, je ne fais aucune distinction entre les champignons et je les aime tous de la même manière. Cette romance avec les champignons m'a amené à penser "puis-je faire pousser des champignons portabella?" Lisez la suite pour apprendre à cultiver des champignons portabella et d'autres informations sur les champignons portabella.

Informations sur les champignons portabella

Juste pour répondre à ce qui pourrait prêter à confusion ici. Je parle de champignons portabella mais vous pensez aux champignons portobello. Y a-t-il une différence entre les champignons portobello et portabella? Non, cela dépend de la personne à qui vous parlez.

Les deux sont juste des façons légèrement différentes de dire le nom des champignons Crimini plus mûrs (oui, parfois ils sont orthographiés cremini). Les portabellas, ou portobellos selon le cas, sont à la fois simplement des criminis qui ont trois à sept jours de plus et, par conséquent, plus gros - environ 5 pouces (13 cm) de diamètre.

Je m'égare. La question était "puis-je faire pousser des champignons portabella?" Oui, en effet, vous pouvez cultiver vos propres champignons portabella. Vous pouvez soit acheter un kit, soit commencerle processus par vous-même, mais vous devrez toujours acheter les spores de champignons.

Comment faire pousser des champignons Portabella

Lorsque vous cultivez des champignons portabella, la chose la plus simple à faire est probablement d'acheter un kit pratique. Le kit est livré complet avec tout ce dont vous avez besoin et ne nécessite aucun effort de votre part, sauf pour ouvrir la boîte puis vaporiser régulièrement. Placez le kit de champignons dans un endroit frais et sombre. Dans quelques semaines, vous commencerez à les voir germer. Facile comme un pois.

Si vous êtes prêt à relever un peu plus de défi, vous pouvez essayer de faire pousser des champignons portabella de manière artisanale. Comme mentionné, vous devez acheter les spores, mais le reste est assez simple. La culture des champignons Portabella peut avoir lieu à l'intérieur ou à l'extérieur.

Culturer des portabellas à l'extérieur

Si vous cultivez à l'extérieur, assurez-vous que les températures diurnes ne dépassent pas 70 degrés F. (21 C) et que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 50 degrés F. (10 C).

Si vous voulez commencer votre culture de champignons portabella à l'extérieur, vous devez faire un peu de préparation. Construisez un lit surélevé de 4 pieds sur 4 pieds (1 x 1 m) et de 8 pouces (20 cm) de profondeur. Remplissez le lit avec 5 ou 6 pouces (13-15 cm) de compost à base de fumier bien assaisonné. Couvrez-le avec du carton et attachez du plastique noir pour couvrir le lit. Cela créera un processus appelé rayonnement solaire, qui stérilisera le lit. Gardez le lit couvert pendant deux semaines. À ce stade, commandez vos spores de champignons afin qu'elles arrivent au moment où le lit est prêt.

Une fois les deux semaines écoulées, retirez le plastique et le carton. Saupoudrer 1 pouce (2,5 cm) despores sur le compost, puis mélangez-les légèrement. Laissez-les reposer pendant quelques semaines, après quoi vous verrez un film blanc palmé (mycélium) apparaître à la surface du sol. Toutes nos félicitations! Cela signifie que vos spores se développent.

Maintenant, appliquez une couche de 1 pouce (2,5 cm) de mousse de tourbe humide sur le compost. Garnissez-le de papier journal. Brumisez quotidiennement avec de l'eau distillée et continuez dans cette veine, en brumisant deux fois par jour pendant dix jours. La récolte peut être effectuée à tout moment par la suite, en fonction de votre préférence de taille.

Culturer des portabellas en intérieur

Pour faire pousser vos champignons à l'intérieur, vous aurez besoin d'un bac, de compost, de tourbe et de papier journal. Le processus ressemble beaucoup à la culture en extérieur. Le plateau doit mesurer 8 pouces (20 cm) de profondeur et 4 pieds x 4 pieds (1 x 1 m) ou une taille similaire.

Remplissez le plateau avec 6 pouces (15 cm) de compost à base de fumier assaisonné, saupoudrez de spores, mélangez au compost et tassez légèrement. Mettez le plateau dans l'obscurité jusqu'à ce que vous voyiez la croissance blanche révélatrice.

Ensuite, posez une couche de mousse de tourbe humide et couvrez de papier journal. Vaporiser deux fois par jour pendant deux semaines. Retirez le papier et vérifiez vos champignons. Si vous voyez des petites têtes blanches, retirez définitivement le papier journal. Sinon, remplacez le journal et continuez à brumiser pendant une autre semaine.

Une fois le papier retiré, vaporisez quotidiennement. Encore une fois, récoltez en fonction de votre préférence de taille. Puisque vous pouvez contrôler la température, la culture de champignons portabella d'intérieur peut être une entreprise toute l'année. Gardez la pièce entre 65 et 70 degrés F. (18-21 C.).

Vous devriez en avoir deux ou troisbouffées de portabellas sur une période de deux semaines.