Variétés de plantes de sauge - Informations sur les types courants de plantes de sauge

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Pour certaines personnes, les vacances ne seraient tout simplement pas bonnes sans la traditionnelle farce à la sauge. Bien que nous soyons plus familiers avec les plantes de sauge culinaires, il existe de nombreux types de sauge différents. Certains types de plantes de sauge ont également des propriétés médicinales ou sont cultivées uniquement à des fins ornementales. Toutes ces plantes de sauge fonctionnent bien pour les jardins. Lisez la suite pour en savoir plus sur les variétés de plantes de sauge et leurs utilisations.

Types de plantes de sauge

Il existe de nombreux types de plantes de sauge ou de salvia disponibles. Ils peuvent être vivaces ou annuels, fleuris ou non, mais à peu près chacun de ces différents types de sauge est assez rustique.

Le feuillage est disponible en vert sauge, violet / vert panaché ou or panaché et les fleurs vont de la lavande au bleu vif au rouge gai. Avec autant de variétés de sauge, il y a forcément une variété pour votre paysage.

Plantes de sauge culinaire

La sauge des jardins ou commune (Salvia officinalis) est le type de sauge le plus couramment utilisé pour la cuisine. Vous pouvez également faire du thé à partir des feuilles. Il est très rustique et rebondit au printemps même après un hiver très froid. Cette sauge particulière a des feuilles vertes douces et argentées qui peuvent être utiliséesfrais ou séché. Il est également connu pour attirer les insectes bénéfiques, qui sont attirés par ses fleurs bleu-violet.

Bien que rustique, la sauge de jardin devient généralement trop ligneuse après quelques années pour produire de nombreuses feuilles aromatiques, elle doit donc être remplacée tous les 3-4 ans. Cela dit, j'avais une sauge très boisée qui perdait de sa vigueur, je l'ai donc déterrée l'année dernière. Cette année, j'ai de toutes nouvelles feuilles duveteuses qui sortent du sol. Hardy, en effet !

Il existe un certain nombre de ces variétés communes de plantes de sauge de jardin.

• Il y a un nain plus petit qui ne dépasse pas un pied de hauteur et fleurit avec des fleurs bleu violacé.
• La sauge de jardin pourpre, comme son nom l'indique, a un feuillage violet lorsqu'elle est jeune. À ne pas confondre avec la sauge pourpre ornementale (ou salvia pourpre), cette variété ne fleurit pas souvent comme les autres sauges de jardin.
• La sauge dorée est une sauge rampante aux feuilles panachées d'or et de vert qui accentue la couleur des autres plantes.
• La sauge de jardin tricolore ressemble un peu à la sauge violette, sauf que la panachure inégale comprend des accents blancs.
• La dernière des sauges du jardin est la sauge de Berggarten, qui ressemble beaucoup à la sauge commune sauf qu'elle ne fleurit pas, mais elle a de jolies feuilles vertes douces et argentées.

Plantes de sauge ornementales pour les jardins

La sauge ananas (Salvia elegans) est une sauge à fleurs vivaces avec des fleurs rouges tubulaires qui attirent les papillons et les colibris. Aujourd'hui, cette beauté est principalement cultivée comme plante ornementale, mais on dit qu'elle a également des usages médicinaux.

La sauge parfumée au raisin neodeur de raisin, mais plutôt de freesia. Il peut devenir assez grand (6 à 8 pieds ou 2 à 2,5 m.). C'est une plante à floraison tardive qui attire les colibris. Les feuilles et les fleurs peuvent être infusées pour faire du thé.

Une autre salvia commune parmi les jardiniers est la Salvia splendens ou sauge écarlate. C'est une plante annuelle qui prospère en plein soleil mais résiste à l'ombre partielle dans un sol bien drainé avec une irrigation constante. Les fleurs sont de couleur écarlate et durent de la fin du printemps jusqu'au premier gel.

Mealycup sage (Salvia farinacea) est généralement une annuelle dans la plupart des régions. Il atteint une hauteur de 2 à 3 pieds (0,5 à 1 m) et est ponctué d'épis de fleurs bleues, violettes ou blanches. Certaines variétés plus récentes à rechercher sont « Empire Purple », « Strata » et « Victoria Blue ».

Mexican bush sage (Salvia leucantha) pousse à 3-4 pieds (1 m.), est tolérant à la sécheresse, mais une plante vivace tendre autrement. Cette belle plante d'accent a des épis de fleurs violettes ou blanches.

Il existe de nombreuses autres variétés de plantes de sauge pour le jardin (beaucoup trop pour les nommer ici), que vous les vouliez pour leur feuillage aromatique ou comme plante ornementale ou les deux. Les plantes de sauge sont un ajout robuste au jardin et avec tant de variétés, vous êtes sûr de trouver celle qui vous convient.