2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32
Les soucis sont l'une des fleurs annuelles les plus courantes et pour cause. Ils fleurissent tout l'été et, dans de nombreuses régions, jusqu'à l'automne, donnant des couleurs vives au jardin pendant des mois. Pour la plupart, les soucis sont plantés pour la couleur annuelle dans des pots et des jardins, ou parfois autour d'autres plantes pour repousser les insectes. Mais saviez-vous que les fleurs de souci sont comestibles ? Lisez la suite pour plus d'informations sur la culture des soucis comestibles.
Les soucis comme nourriture
Les soucis ont une longue histoire. Ils étaient vénérés par les Aztèques et utilisés à des fins médicinales, ornementales et lors de rites religieux. Les explorateurs espagnols et portugais se sont emparés de ces fleurs dorées, pas tout à fait dorées mais dorées quand même, et les ont ramenées en Europe. Là, ils étaient appelés "Mary's Gold" par déférence pour la Vierge Marie ainsi qu'un clin d'œil à leurs teintes dorées.
Les soucis sont utilisés au Pakistan et en Inde pour teindre les tissus et confectionner des guirlandes de fleurs pour les fêtes de la moisson. Ici, les soucis sont également utilisés comme nourriture. Les anciens Grecs utilisaient également des soucis comme nourriture, ou plutôt en elle. L'utilisation des soucis est principalement destinée à ajouter une couleur brillante, tout comme les fils de safran confèrent une magnifique teinte dorée aux plats. En fait, les soucissont parfois appelés « le safran du pauvre ».
On dit que les fleurs de souci comestibles ont un goût légèrement citronné à subtilement épicé ou bien, comme un souci. Quoi que vous pensiez de leur saveur, les fleurs sont en effet comestibles et si rien d'autre un régal pour les yeux.
Comment faire pousser des soucis pour manger
Les hybrides Tagetes ou membres de Calendula sont généralement les cultivars utilisés pour la culture de fleurs de souci comestibles. Le calendula n'est pas techniquement un souci, car il n'est pas botaniquement apparenté; cependant, il est souvent appelé "souci en pot" et confondu avec le genre de soucis Tagetes, je le mentionne donc ici.
Certains choix lors de la culture de fleurs de souci comestibles incluent:
- ‘Bonanza Mix’
- ‘Flagstaff’
- ‘Inca II’
- ‘Lemon Gem’
- ‘Tangerine Gem’
- Gemme rouge’
- ‘Vanille Améliorée’
- ‘Zénith’
- ‘Bon Bon’
- ‘Flashback Mix’
Il existe de nombreuses autres variétés de soucis qui peuvent être cultivées comme comestibles, il ne s'agit donc que d'une liste partielle de certains des hybrides disponibles.
Les soucis sont faciles à cultiver et peuvent être démarrés à partir de graines ou de greffes. Cultivez-les en plein soleil dans un sol fertile et bien drainé. Si vous les démarrez à partir de graines, plantez-les à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel dans votre région.
Éclaircissez les semis de souci et espacez les variétés hautes de 2 à 3 pieds (0,5 à 1 m) ou les soucis plus courts à un pied de distance. Par la suite, prendre soin de vos soucis est simple. Gardez les plantes constamment arrosées mais pas trempées. Deadhead les fleurs pour encourager davantagefloraison.
Les soucis s'auto-sèment et repeupleront souvent une zone du jardin au cours des saisons successives, prêtant leurs teintes dorées brillantes et vous offrant une profusion constante de fleurs à ajouter aux salades, thés, sautés, soupes ou tout autre plat qui a besoin d'un peu de couleur.
Conseillé:
Qu'est-ce que le souci de brousse : conseils pour faire pousser des soucis de montagne
D'août à novembre, les collines proches du désert de Sonora en Amérique du Nord peuvent sembler couvertes de couvertures jaunes. Cette belle scène annuelle est causée par la période de floraison des soucis de Mountain Lemmon (Tagetes lemmonii), qui peuvent également fleurir sporadiquement au printemps et en été, mais conserver leur meilleur affichage pour l'automne.
Plantes de souci en pot : apprenez à faire pousser des soucis dans des conteneurs
Les soucis sont des plantes faciles à vivre qui fleurissent de manière fiable, même en plein soleil, en cas de chaleur étouffante et de sols pauvres à moyens. Bien qu'ils soient beaux dans le sol, cultiver des soucis dans des conteneurs est un moyen infaillible de profiter de cette délicieuse plante. En savoir plus ici
Sauvegarde des graines de souci - Conseils pour collecter des graines de fleurs de souci
Les graines de souci ne sont pas vraiment chères, mais elles doivent être replantées chaque année. Pourquoi ne pas essayer de collecter et de stocker des graines de souci cette année ? Cet article vous aidera à apprendre comment récolter les graines de souci de votre propre jardin. Cliquez ici pour plus d'informations
Maladies des plantes de souci - Conseils pour contrôler les maladies des fleurs de souci
Les soucis sont assez résistants aux problèmes d'insectes, mais les maladies des plantes de souci sont un problème occasionnel. Cependant, les maladies des plantes de souci sont relativement faciles à diagnostiquer et à traiter. Si vous pensez que vos soucis souffrent, cet article peut vous aider
Bulbes à fleurs comestibles - Pouvez-vous manger des bulbes à fleurs et des types de bulbes comestibles
Les bulbes sont-ils comestibles ? Bien qu'il existe des bulbes de fleurs comestibles, il est sage de savoir avec certitude ce que vous ingérez et s'il est sécuritaire avant d'essayer de les consommer. Cet article vous aidera avec quelques bulbes comestibles si vous voulez en savoir plus