Bulbes à fleurs comestibles - Pouvez-vous manger des bulbes à fleurs et des types de bulbes comestibles

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-10-04 22:03

Si vous avez déjà pensé à mettre un bulbe de fleur dans votre bouche, ne le faites pas ! Bien qu'il existe des types de bulbes à fleurs que vous pouvez manger, toujours, toujours, toujours vérifier auprès d'un professionnel d'abord. Votre bureau local de vulgarisation coopérative est un bon point de départ. L'exception, bien sûr, sont les bulbes de fleurs comestibles comme les oignons, l'ail et les poireaux. Ces plantes de la famille des alliums peuvent être consommées sans danger, et si les plantes sont autorisées à fleurir, les fleurs sont assez accrocheuses.

Pouvez-vous manger des bulbes de fleurs ?

L'une des questions les plus fréquentes que nous entendons est "Les bulbes sont-ils comestibles ?" En ce qui concerne les bulbes à fleurs, il y en a en effet quelques-uns qui peuvent être consommés. Voici quelques-uns des types de bulbes à fleurs que vous pouvez manger, mais uniquement s'ils sont approuvés par une personne connaissant cette pratique:

• Jacinthe de raisin - Certaines sources indiquent que les bulbes de muscari de raisin peuvent être comestibles. En fait, l'Université Bucknell rapporte qu'un ancien médecin romain faisait bouillir les bulbes et aimait les manger avec du vinaigre, de la sauce de poisson et de l'huile. Cependant, ce n'est pas parce qu'un médecin romain a soi-disant mangé l'ampoule que c'est une bonne idée. Encore une fois, vérifiez toujours auprès d'un professionnel avant de décider de cuisiner un lotde bulbes de muscaris.
• Tassel hyacinth - De même, diverses sources indiquent que les Italiens apprécient les bulbes de lampascioni, une plante sauvage également connue sous le nom de jacinthe gland. Les bulbes nécessitent un trempage et un rinçage répétés pour éliminer une glu mucineuse que la plupart des gens trouvent désagréable. De nombreux cuisiniers modernes pensent que les bulbes ne sont appétissants qu'avec de généreuses quantités de vin et d'huile d'olive. Si vous souhaitez expérimenter différents types de bulbes de fleurs comestibles, vous pouvez acheter les bulbes de lampascioni en bocaux dans certains marchés gastronomiques haut de gamme.
• Camassia lily - Un autre cousin comestible de la jacinthe est le camas bleu (Camassia quamash), également connu sous le nom de camassia lily. Les bulbes de cette fleur sauvage poussent un peu plus près de chez nous. En fait, les tribus amérindiennes de l'Ouest américain comptaient sur les bulbes pour se nourrir. Le problème, cependant, est que la récolte des bulbes tue la plante et qu'une récolte excessive peut mettre en danger les camas bleus. Si vous décidez d'essayer de récolter des bulbes de camas bleus, n'enlevez pas plus d'un quart de tout peuplement de fleurs sauvages. Ne PAS confondre cette plante avec le toxique Death camas (Zigadenus venenosus).
• Dahlia - La plupart des gens ne réalisent pas que les dahlias sont étroitement liés aux tournesols et aux topinambours, ou que vous pouvez aussi manger des bulbes de dahlia (cormes). Bien qu'on les dise un peu fades, ils ont une gamme de saveurs allant de la pomme épicée au céleri ou à la carotte, et une texture croquante semblable à celle des châtaignes d'eau.
• Tulip - On dit aussi que les tulipes sont comestibles, bien qu'elles soient apparemment plutôt féculentes, fadeset sans goût. Ne pas user l'avertissement, mais n'essayez pas cela sans vérifier d'abord avec un professionnel. Cela ne vaut pas le risque. Diverses sources indiquent que les bulbes de tulipes peuvent également être toxiques pour les animaux de compagnie.

D'autres bulbes qui seraient toxiques pour les animaux domestiques (et peut-être les humains) comprennent les lys, le crocus, le muguet et la jacinthe. La jacinthe est-elle sûre à manger? Cela dépend en grande partie de la variété. C'est la preuve que ce n'est pas une bonne idée de se fier fortement à ce que vous lisez sur Internet. Même les informations provenant de sources académiques fiables peuvent varier considérablement.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'ingérer ou d'utiliser TOUTE plante à des fins autres qu'ornementales, veuillez consulter un professionnel ou un herboriste pour obtenir des conseils.