2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Juneberries, également connues sous le nom d'amélanchiers, sont un genre d'arbres et d'arbustes qui produisent une abondance de baies comestibles. Extrêmement résistants au froid, les arbres peuvent être trouvés partout aux États-Unis et au Canada. Mais que faire de tous ces fruits ? Continuez à lire pour en savoir plus sur comment et quand récolter les juneberries et comment utiliser les juneberries dans la cuisine.
Quand cueillir les baies de juin
Il y a un indice secret sur le moment de la récolte des mûres. L'avez-vous repéré ? Les baies de juin ont tendance à être prêtes à être cueillies à un moment donné - ne le sauriez-vous pas - juin (ou juillet) ici aux États-Unis. Bien sûr, les plantes ont une très large gamme (dans la majeure partie de l'Amérique du Nord), donc le moment exact de la récolte juneberries varie quelque peu.
En règle générale, les plantes fleurissent au début du printemps. Le fruit devrait être prêt à être cueilli 45 à 60 jours après cela. Les baies mûrissent en une couleur violet foncé et ressemblent beaucoup à une myrtille. À maturité, les fruits ont un goût doux et sucré.
Gardez à l'esprit que les oiseaux adorent aussi manger des fruits de juneberry, il peut donc valoir la peine d'installer des filets ou des cages au-dessus de votre buisson si vous voulez une récolte substantielle.
Comment utiliser les baies de juin
Juneberry fruit est populaire consommé frais. Ça peut aussiêtre transformées en gelées, confitures, tartes et même en vin. S'il est cueilli juste un peu sous mûr, il a une acidité qui se traduit bien dans les tartes et les conserves. Il a également une teneur plus élevée en vitamine C.
Si vous prévoyez de manger les baies nature ou de les presser pour en faire du jus ou du vin, il est préférable de les laisser mûrir (bleu foncé à violet et un peu molles) avant de les cueillir.
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