2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les asters sont l'une des dernières fleurs en fleurs pour la saison estivale, et beaucoup fleurissent jusqu'à l'automne. Ils sont appréciés principalement pour leur beauté de fin de saison dans un paysage qui a commencé à dépérir et à dépérir avant l'hiver, mais il existe d'autres utilisations pour les plantes d'aster. Continuez à lire pour en savoir plus sur la comestibilité des fleurs d'aster.
Pouvez-vous manger des asters ?
Les asters sont de magnifiques plantes vivaces d'automne que l'on trouve à l'état sauvage en Amérique du Nord et dans le sud de l'Europe. Aussi appelé starworts ou fleurs de givre, le genre Aster comprend environ 600 espèces. Le mot « aster » est dérivé du grec en référence aux fleurs multicolores en forme d'étoile.
La racine d'aster est utilisée depuis des siècles dans la médecine chinoise. Que diriez-vous de manger le reste de l'aster ? Les asters sont-ils comestibles ? Oui, les feuilles et les fleurs des asters sont comestibles et sont censées avoir un certain nombre d'avantages pour la santé.
Utilisations de la plante Aster
Les fleurs et les feuilles peuvent être consommées fraîches ou séchées lors de la consommation d'asters. Les Amérindiens récoltaient l'aster sauvage pour une multitude d'utilisations. Les racines de la plante étaient utilisées dans les soupes et les jeunes feuilles étaient cuites légèrement et utilisées comme légumes verts. Le peuple iroquoisaster combiné avec sanguinaire et d'autres plantes médicinales pour faire un laxatif. Les Ojibwa utilisaient une infusion de racine d'aster par voie topique pour soulager les maux de tête. Des parties de la fleur étaient également utilisées pour traiter les maladies vénériennes.
Manger des plantes d'aster n'est plus une pratique courante, mais elle a sa place chez les peuples autochtones. Aujourd'hui, bien que la comestibilité des fleurs d'aster ne soit pas remise en question, elles sont plus couramment utilisées ajoutées aux mélanges de thé, consommées fraîches dans les salades ou utilisées comme garniture.
Les asters doivent être récoltés en pleine floraison tôt le matin après le séchage de la rosée. Coupez la tige à environ 4 pouces (10 cm) du dessus du niveau du sol. Accrochez les tiges à l'envers dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce que la plante s'effrite facilement. Les fleurs deviendront blanches et pelucheuses mais sont toujours utilisables. Conservez les feuilles et les fleurs d'aster séchées dans un récipient en verre scellé à l'abri de la lumière du soleil. À utiliser dans l'année.
Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.
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