2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les tomates anciennes sont plus populaires que jamais, les jardiniers et les amateurs de tomates cherchant à découvrir une variété cachée et cool. Pour quelque chose de vraiment unique, essayez de cultiver un plant de tomate verte allemande de tante Ruby. Les grosses tomates de style beefsteak qu'il fait pousser sont idéales pour trancher et manger fraîches.
Que sont les tomates vertes allemandes ?
Il s'agit d'une tomate ancienne vraiment unique qui est verte à maturité, bien qu'elle développe une couleur rosée à mesure qu'elle s'adoucit davantage. La variété est venue d'Allemagne mais a été cultivée aux États-Unis par Ruby Arnold dans le Tennessee. Ses proches l'appelaient toujours la tomate de tante Ruby, et le nom est resté.
Les tomates de tante Ruby sont grosses, pouvant atteindre une livre (453 grammes) ou même plus. La saveur est douce avec une légère pointe de piquant. Ils sont parfaits pour trancher et manger crus et frais. Les fruits sont prêts 80 à 85 jours après le repiquage.
Faire pousser les tomates vertes allemandes de tante Ruby
Les graines pour les tomates de tante Ruby ne sont pas difficiles à trouver, mais les greffes le sont. Commencez donc les graines à l'intérieur, environ six semaines avant le dernier gel.
Une fois à l'extérieur, placez vos plants dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé et riche. Modifiez-leavec de la matière organique si nécessaire. Espacez vos plants de tomates de 24 à 36 pouces (60 à 90 cm) et utilisez des piquets ou des cages pour les aider à rester debout pendant leur croissance.
Arrosez régulièrement tout au long de l'été lorsqu'il ne pleut pas et utilisez du paillis sous vos plants de tomates pour éviter les éclaboussures qui peuvent propager des maladies du sol.
Récoltez vos tomates à maturité, ce qui signifie que les tomates seront grosses, vertes et légèrement molles. Tante Ruby devient assez molle à mesure qu'elle mûrit trop, alors vérifiez régulièrement. Comme ils ramollissent trop, ils développeront également une rougeur. Savourez vos tomates vertes fraîches dans des sandwichs, des salades et des salsas. Ils ne se conserveront pas longtemps.
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