2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Le carvi est une épice que de nombreux cuisiniers aiment conserver dans le jardin d'herbes aromatiques. Bien que vous puissiez acheter des plantes annuelles, la plupart des carvi de jardin sont des bisannuelles, semées la deuxième année. Cela signifie que la plante nécessite des soins d'hiver au carvi. Garder le carvi en hiver n'est pas un problème dans les régions douces, mais dans les régions plus froides, la protection hivernale du carvi est indispensable. Lisez la suite pour en savoir plus sur la plantation d'hiver du carvi, sa résistance au froid et comment vous assurer que vos plantes arrivent au printemps.
Conserver le carvi en hiver
Si vous utilisez des graines de carvi en cuisine, vous savez peut-être que le carvi (Carum carvi) est une herbe bisannuelle. Les "graines" de carvi sont les fruits séchés de cette plante qui ont de petites graines à l'extérieur comme le font les fraises.
La plantation hivernale de carvi est possible puisque certaines graines peuvent germer à 40 degrés Fahrenheit (4 C.). Cependant, ils germent mieux à des températures proches de 70 degrés F. (21 C.) et sont plus fréquemment plantés au printemps ou à l'automne.
La première année, le carvi devient de petites plantes touffues aux feuilles vertes brillantes. À l'automne, les plantes meurent jusqu'aux racines. Avec de bons soins hivernaux au carvi, les herbes arrivent au printemps.
La deuxième saison de croissance, les plantes poussent àdeux fois la taille qu'ils ont atteint la première année. Vous pouvez utiliser les feuilles dans les salades dès qu'elles sont assez grandes. À la fin de la deuxième saison, les plantes fleurissent et fructifient. Les graines de carvi utilisées en cuisine sont attachées à l'extérieur du fruit.
La résistance au froid du carvi est exceptionnelle. Les plantes prospèrent dans les zones de rusticité 3 à 7 du département américain de l'agriculture. Cela signifie que cette herbe bisannuelle tolère des températures très basses. Les plantes peuvent même survivre aux hivers lorsque le temps descend jusqu'à -40 degrés Fahrenheit (-40 °C).
Carvi Winter Care
Étant donné que les plantes de carvi meurent en automne jusqu'aux racines, conserver le carvi en hiver n'est pas exceptionnellement difficile. Vous devez protéger les racines, mais vous n'avez pas à vous soucier des tiges et des feuilles tendres. Des racines de carvi saines traversent plus facilement l'hiver. La santé de la plante a un impact sur la santé des racines, alors assurez-vous de fournir à la plante tout ce dont elle a besoin pour prospérer.
Planter le carvi en plein soleil dans un sol bien drainé. L'ajout de compost vieilli avant la plantation donne au semis les nutriments dont il a besoin pour devenir une plante saine.
Gardez le sol humide pendant que la plante s'établit et construit son système racinaire. Fournir plus de compost à la mi-saison.
Le soin hivernal du carvi consiste à protéger les racines du temps glacial. L'un des meilleurs moyens de les protéger du froid consiste à recouvrir de paillis les racines des plantes. Cela isole le carvi comme une couverture épaisse. Vous pouvez enlever ce paillis au printemps une fois que la nouvelle croissance commence.
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