Utilisations du basilic génois - Comment faire pousser des plantes de basilic génois dans le jardin d'herbes aromatiques

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Le basilic doux (Ocimum basilicum) est une herbe préférée pour les pots ou les jardins. En tant qu'herbe médicinale, le basilic doux est utilisé pour traiter les problèmes de digestion et de foie, pour détoxifier le corps, comme anti-inflammatoire et antidépresseur naturel, pour traiter les maux de tête et les migraines, ainsi que pour soigner les plaies et les affections cutanées. Le basilic doux est un ingrédient de nombreux produits de beauté naturels. Il est également cultivé pour ses nombreuses utilisations culinaires.

Fraîches ou séchées, les feuilles de basilic sont un ingrédient essentiel de nombreux plats italiens, grecs et asiatiques. Si vous aimez faire du pesto frais du jardin ou de la salade caprese, vous cultivez peut-être un type de basilic doux appelé basilic génois.

Qu'est-ce que le basilic génois ?

Le basilic génois est une variété de basilic doux originaire d'Italie. Ses grandes feuilles vigoureuses ont une saveur douce et légèrement épicée. Le basilic génois produit des feuilles vert clair légèrement plissées qui peuvent atteindre jusqu'à 8 cm de long. Ils sont excellents pour le pesto, la salade caprese et d'autres plats qui nécessitent de grandes feuilles de basilic frais. En fait, les utilisations du basilic génois sont à peu près les mêmes que pour toute autre plante de basilic doux.

Les plants de basilic génois peuvent atteindre 2 à 3 pieds (61-91cm.) de haut. Les plantes pousseront sous une forme pleine et touffue si les pointes sont pincées régulièrement et si la plante n'est pas autorisée à fleurir. Une fois que les plantes de basilic produisent des fleurs, toute l'énergie de la plante est dirigée vers la production de fleurs et de graines, et les parties végétatives de la plante cesseront de croître.

Si les plants de basilic génois fleurissent, les fleurs peuvent être récoltées et utilisées dans des recettes qui demandent du basilic. Cependant, on dit que les fleurs de basilic ont une saveur et un parfum de basilic beaucoup plus concentrés, elles doivent donc être utilisées avec parcimonie.

Comment faire pousser des plantes de basilic génois

Le basilic génois est une variété préférée de basilic doux, non seulement en raison de ses grandes feuilles sucrées, mais il est également lent à monter en chaleur extrême et ne devient pas amer avec l'âge. Comme les autres variétés de basilic, les plants de basilic génois préfèrent un site avec un sol riche et fertile et au moins six heures de soleil par jour. Il est préférable de créer un lit riche en nutriments pour les plants de basilic plutôt que de les planter dans un sol pauvre et de compter sur des engrais pour les nourrir. Les engrais peuvent affecter négativement la saveur, l'odeur et la puissance des plantes de basilic.

Les exigences de croissance du basilic génois sont les mêmes que pour n'importe quelle plante de basilic. Les graines doivent être semées à l'intérieur quatre à six semaines avant la dernière date de gel prévue pour votre région. Les plants de basilic génois devraient germer dans environ cinq à dix jours, mais les plantes ne doivent pas être placées à l'extérieur tant que les températures diurnes ne restent pas stables dans la plage de 70 degrés F. (21 C).

Les plants de basilic génois sont également excellents pour une utilisation en conteneurs. Autrefois, le basilic était planté dans des jardinièresou des pots de rebord de fenêtre pour empêcher les mouches d'entrer.