Utilisations des fruits de Naranjilla : Conseils pour utiliser Naranjilla du jardin

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Relativement inconnue de la plupart des gens, la naranjilla est indigène à des altitudes plus élevées dans les pays sud-américains de la Colombie, de l'Équateur, du Pérou et du Venezuela. Si vous visitez ces pays, il est fortement recommandé d'essayer de manger du naranjilla. Chaque culture a une manière différente d'utiliser le fruit de naranjilla; tous sont délicieux. Comment les habitants utilisent-ils le naranjilla ? Lisez la suite pour en savoir plus sur les utilisations du fruit naranjilla.

Informations sur l'utilisation de Naranjilla

Si vous parlez couramment l'espagnol, vous reconnaissez que "naranjilla" signifie petite orange. Cette nomenclature est quelque peu défectueuse, cependant, dans la mesure où le naranjilla n'est en aucun cas lié aux agrumes. Au lieu de cela, naranjilla (Solanum quitoense) est apparenté à l'aubergine et à la tomate; en fait, le fruit ressemble beaucoup à un tomatillo à l'intérieur.

L'extérieur du fruit est recouvert de poils collants. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, il passe du vert vif à l'orange. Une fois que le fruit est orange, il est mûr et prêt à être cueilli. Les petits poils du naranjilla mûr sont frottés et le fruit est lavé, puis il est prêt à manger.

Comment utiliser Naranjilla

Le fruit peut être consommé frais mais la peau est un peu dure, doncbeaucoup de gens le coupent simplement en deux, puis pressent le jus dans leur bouche et jettent le reste. La saveur est intense, acidulée et citronnée, un peu comme une combinaison de citron et d'ananas.

Avec son profil de saveur, il n'est pas étonnant que la façon la plus populaire de manger du naranjilla soit de le presser. Il fait un excellent jus. Pour faire du jus, les poils sont frottés et les fruits lavés. Le fruit est ensuite coupé en deux et la pulpe pressée dans un mélangeur. Le jus vert obtenu est ensuite filtré, sucré et servi sur de la glace. Le jus de Naranjilla est également produit commercialement puis mis en conserve ou congelé.

Les autres utilisations du fruit de naranjilla incluent la fabrication de sorbet, une combinaison de sirop de maïs, de sucre, d'eau, de jus de citron vert et de jus de naranjilla qui est partiellement congelé puis battu en mousse et recongelé.

La pulpe de Naranjilla, y compris les graines, est également ajoutée au mélange de crème glacée ou transformée en sauce, cuite en tarte ou utilisée dans d'autres desserts. Les coquilles sont farcies avec une combinaison de bananes et d'autres ingrédients, puis cuites au four.