2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Beaucoup de nordistes ne l'ont peut-être pas essayé, mais le gombo est typiquement méridional et lié à la cuisine de la région. Même ainsi, de nombreux sudistes utilisent généralement les gousses de gombo dans leurs plats, mais qu'en est-il de manger les feuilles de gombo ? Peut-on manger les feuilles de gombo ?
Pouvez-vous manger les feuilles de gombo ?
Le gombo serait originaire d'Afrique et sa culture s'est propagée au Moyen-Orient, en Inde et dans le sud de l'Amérique du Nord, probablement apportée par les Français via l'Afrique de l'Ouest. Il est depuis devenu un aliment populaire dans le sud des États-Unis
Alors que c'est la gousse qui est la plus appréciée, les feuilles de gombo sont, en effet, comestibles aussi. Non seulement les feuilles, mais aussi les belles fleurs.
Manger des feuilles de gombo
Le gombo est un type d'hibiscus cultivé à des fins ornementales et comme culture vivrière. Les feuilles sont en forme de cœur, dentelées, de taille moyenne, vert vif et couvertes de petites soies. Les feuilles poussent en alternance avec cinq à sept lobes par tige.
Les gousses de gombo sont un ingrédient traditionnel du gombo et figurent en bonne place dans d'autres plats du sud. Certaines personnes ne les aiment pas parce que les gousses sont mucilagineuses, unlong mot pour visqueux. Les gousses sont souvent utilisées, comme dans le gombo, pour épaissir les soupes ou les ragoûts. Il s'avère que les feuilles de gombo comestibles ont aussi cet aspect épaississant. Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites comme des épinards, et une belle chiffonnade (lanières finement coupées) ajoutée au ragoût ou à la soupe l'épaissira comme le ferait un roux ou de la fécule de maïs.
Comme mentionné, les fleurs sont comestibles, ainsi que les graines, qui peuvent être moulues et utilisées comme substitut de café ou pressées pour l'huile.
La saveur des feuilles serait assez douce, mais un peu herbacée, donc elle fonctionne bien avec des saveurs audacieuses telles que l'ail, l'oignon et les poivrons. On le trouve dans de nombreux currys indiens et se marie bien avec les plats de viande. Les feuilles de gombo sont riches en fibres et contiennent également des vitamines A et C, du calcium, des protéines et du fer.
Récoltez les feuilles de gombo de la fin de l'été jusqu'à l'automne et utilisez-les immédiatement ou conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Conseillé:
Pouvez-vous manger des feuilles de fèves – En savoir plus sur la consommation de fèves vertes
Comme les autres pois ou haricots, les fèves apportent de l'azote au sol à mesure qu'elles poussent et qu'elles se décomposent. Les haricots sont un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines, mais qu'en est-il des fèves ? Les feuilles de haricot sont-elles comestibles ? Découvrez dans cet article
Plantain à feuilles larges : en savoir plus sur la consommation de plantain
Plantago est un groupe de mauvaises herbes qui poussent de manière prolifique partout dans le monde. Aux États-Unis, le plantain commun, ou Plantago major, se trouve dans la cour et le jardin de presque tout le monde. La mauvaise herbe peut être difficile à contrôler, mais c'est une mauvaise herbe que vous voudrez peut-être envisager de récolter. En savoir plus ici
Pourquoi mon gombo laisse-t-il tomber des fleurs - En savoir plus sur la chute de fleurs sur les plantes de gombo
Le gombo est un légume bien-aimé, en partie parce qu'il peut vivre et produire heureux même en cas de chaleur extrême. Parce qu'il est généralement si fiable, cela peut être particulièrement frustrant si votre plante de gombo ne produit pas comme elle le devrait. L'un de ces problèmes est la chute des fleurs de gombo. En savoir plus ici
Taches sur les feuilles de gombo - Quelles sont les causes du gombo avec des taches foliaires
Même avec des siècles de culture, le gombo est toujours sensible aux ravageurs et aux maladies. L'une de ces maladies est la tache foliaire du gombo. Qu'est-ce que la tache foliaire du gombo et comment gérer le gombo avec des taches foliaires? Cet article vous aidera à répondre à ces questions. Cliquez ici pour en savoir plus
Quel type de gombo est rouge - Différence entre le gombo rouge et le gombo vert
Vous pensiez que le gombo était vert ? Quel type de gombo est rouge? Comme son nom l'indique, la plante porte des fruits en forme de torpille de 2 à 5 pouces de long, mais le gombo rouge est-il comestible? Cliquez sur cet article pour tout savoir sur la culture des plants de gombo rouge
