Guide de culture de tomates jaunes : types de tomates jaunes

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Les tomates aux fruits jaunes ont-elles un goût différent ? Il est évident qu'une variété de tomates jaunes peut ajouter de la couleur aux salades et aux plateaux de relish, mais la couleur a-t-elle une importance en matière de saveur ? La réponse est oui. De plus, la couleur affecte non seulement le goût de la tomate, mais aussi son contenu nutritionnel.

Différences dans les tomates jaunes

En général, les tomates jaunes sont moins acides et ont un goût plus sucré que les rouges. Cet équilibre gustatif est dû à l'absence de lycopène, le pigment qui donne aux tomates leur coloration rouge. Les tomates jaunes pourraient être un meilleur choix pour ceux qui suivent un régime pauvre en acide, mais le lycopène présent dans les tomates rouges est un puissant antioxydant lié à de nombreux bienfaits pour la santé.

Cela signifie-t-il que nous devrions renoncer à cultiver des plants de tomates jaunes ? Absolument pas! Les tomates à fruits jaunes sont plus riches en niacine, folate, sodium et phosphore que leurs homologues rouges. Comme les autres couleurs de tomates, les variétés jaunes fournissent également des quantités adéquates de vitamine C et de potassium.

Les tomates jaunes sont un choix sain et lorsqu'elles sont combinées avec d'autres couleurs de tomates, elles peuvent rehausser l'attrait visuel et la valeur nutritive de nombreux plats culinaires. De plus, chaque variété de tomate jaune peut avoir un goût légèrement différent.saveur, y compris certaines avec un palais fruité que l'on ne trouve pas dans les tomates rouges traditionnelles.

Directives pour la culture des tomates jaunes

Si vous vous lancez dans un projet de culture de tomates jaunes cette année, il est bon de savoir que cultiver des plants de tomates jaunes n'est pas différent de cultiver des plants rouges. Ils nécessitent les mêmes soins de base et sont sensibles aux mêmes parasites et problèmes.

De plus, trouver une variété de tomates jaunes appropriée n'est pas difficile. Il existe de nombreuses variétés et types disponibles pour correspondre à votre climat, à vos besoins de résistance aux maladies et à vos préférences personnelles. De plus, de nombreux types populaires de tomates rouges ont des variétés jaunes correspondantes. Si vous ne savez pas quelle variété de tomates jaunes essayer, pensez à l'un de ces choix populaires:

• Dr. Wyche’s Yellow – Variété ancestrale de type Beefsteak avec une saveur sucrée et de gros fruits. (80 jours, durée indéterminée)
• Golden Honey Bunch – Tomate raisin hybride au goût sucré de miel. (60 jours, durée indéterminée)
• Golden Jubilee – Grande tomate ancienne de style globe avec peu de graines et une saveur douce. (80 jours, durée indéterminée)
• Gold Nugget – Tomate cerise ancienne qui produit une abondance de fruits de 1 pouce (). (56 jours, à durée déterminée)
• Italian Gold – Tomate à pâte traditionnelle de type Roma avec 5 oz. fruit charnu et sucré. (90 jours, durée déterminée)
• Lemon Boy – Jaune vif, hybride avec des fruits ronds de taille moyenne et une excellente saveur. (72 jours, durée indéterminée)
• Orange King – Tomate ancienne de taille moyenne avec une douce,chair charnue parfaite pour trancher. (70 jours, à durée déterminée)
• Sun Gold – Hybride populaire, tomate cerise qui mûrit en une teinte orange dorée. (65 jours, durée indéterminée)
• Sun Ray – Variété ancestrale ronde, charnue et en forme de globe avec une saveur douce. (75 jours, durée indéterminée)
• Yellow Bell – Ancienne tomate à pâte jaune avec une saveur riche et sucrée, parfaite pour faire du ketchup jaune. (60 jours, durée indéterminée)
• Yellow Brandywine – Une variété ancestrale de type steak de bœuf qui produit de gros fruits charnus. (90 jours, durée indéterminée)
• Yellow Pear – Ancienne variété de mini-poire qui produit une multitude de fruits de la taille d'une bouchée. (75 jours, durée indéterminée)
• Yellow Riesentraube – Cépage ancien avec une saveur de tomate étonnamment forte. (70 jours, durée indéterminée)