2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Si vous avez déjà préparé des betteraves, vous serez familiarisé avec la propension de la racine à se tacher. Le jus rouge brillant est alors un choix évident pour une teinture naturelle de betterave. Depuis des centaines d'années, les gens utilisent des colorants d'origine botanique, bien avant que le colorant rouge approuvé par la FDA 40.
À propos de la teinture au jus de betterave
Le rouge brillant des betteraves est le résultat de bétalaïnes, riches en antioxydants, riches en fibres, peu caloriques et regorgeant de vitamines et de minéraux. Ceux qui ont préparé des betteraves savent que le jus de betterave peut tacher tout ce avec quoi il entre en contact, ce qui fait que l'on s'interroge sur la teinture avec du jus de betterave. La teinture au jus de betterave n'a rien de nouveau. Les gens utilisent des betteraves (et d'autres légumes) pour teindre les tissus depuis des siècles. Continuez à lire pour apprendre à faire de la teinture avec des betteraves pour le tissu, la nourriture et plus encore.
Comment faire de la teinture avec des betteraves
Fabriquer une teinture de betterave à utiliser dans les aliments est assez simple. Les choses deviennent un peu plus complexes lorsque l'on utilise des betteraves pour teindre le tissu, simplement parce qu'un mordant ou un fixateur de couleur doit être ajouté. Ni l'un ni l'autre n'est particulièrement complexe, mais rappelez-vous que la teinture avec du jus de betterave et la fabrication du colorant de betterave sont intrinsèquement salissantes. Assurez-vous de porter des gants et des vêtements qui ne vous dérangent pas d'être tachés et d'utiliser des casseroles en métal pour faire cuire la teinture de betterave.
La teinture de betterave peut être utilisée pour teindre des aliments tels queglaçages ou utilisés pour teindre les œufs. Pour faire de la teinture de betterave pour les aliments, lavez simplement les betteraves puis râpez-les. Protégez la surface de la table avec des serviettes, ou râpez sur une assiette ou utilisez un robot culinaire. Une seule betterave devrait donner environ 3 cuillères à soupe (45 ml) de colorant de jus de betterave.
Une fois les betteraves râpées, pressez le jus dans le mélange que vous colorez, en utilisant une étamine ou un vieux torchon pour extraire le jus. Plus on ajoute de jus, plus la teinte est foncée.
Utiliser des betteraves pour teindre le tissu
La teinture au jus de betterave peut être utilisée pour teindre le coton ou la laine. Vous pouvez simplement utiliser la méthode ci-dessus pour faire de la teinture de betterave, mais le tissu résultant aura tendance à couler et doit toujours être lavé à la main séparément, de peur de vous retrouver avec une charge de linge rose.
Traditionnellement, un oxyde inorganique tel que le cuivre, l'étain ou l'aluminium était utilisé pour fixer le colorant, mais comme la plupart d'entre nous n'en avons pas, les autres options de mordant sont le vinaigre ou le sel.
Préparez votre colorant de betterave comme ci-dessus ou faites cuire les betteraves dans l'eau jusqu'à ce que la teinte désirée soit atteinte, puis filtrez les solides, en réservant le colorant de betterave liquide.
Dans une grande marmite en métal, ajoutez de l'eau, du colorant de betterave et votre mordant de 2-3 cuillères à soupe (30-44 ml) de vinaigre blanc ou de sel. La quantité de colorant utilisée dépend de la nuance de rouge que vous souhaitez obtenir. Portez le tout à ébullition pendant environ une demi-heure.
Après 30 minutes, vous pouvez ajouter le tissu directement dans l'eau chaude pour le teindre, ou refroidir la concoction et teindre à une date ultérieure. Mouillez d'abord le tissu, puis remuez le vêtement dans lemélange pour assurer une coloration uniforme, ou utilisez des élastiques, des pinces à linge ou même du ruban adhésif pour créer des motifs dans le matériau.
Lorsque vous êtes satisfait de la couleur, retirez le tissu et laissez-le sécher complètement. Repasser à feu vif pour fixer la couleur.
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