2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Un jardin d'herbes comestibles, ou jardin d'herbes culinaires, est composé d'herbes qui sont principalement utilisées pour ajouter de la saveur à vos plats et salades, ou pour faire des thés. Le jardin d'herbes comestibles est de loin le type de jardin d'herbes aromatiques le plus populaire pour le jardinier amateur.
Lorsque vous choisissez des herbes pour votre jardin d'herbes culinaires, veillez à vérifier la saveur des herbes avant d'acheter les plantes. Il existe de nombreuses variétés d'herbes différentes et certaines ont des saveurs plus fortes que d'autres. Pour être sûr d'obtenir la saveur que vous désirez, pincez une feuille et goûtez-la.
Il est préférable de garder un jardin d'herbes aromatiques à proximité de votre cuisine, juste devant votre porte arrière par exemple, ou même dans quelques pots sur le rebord de la fenêtre de la cuisine. Dans les deux cas, plus c'est proche, mieux c'est, car personne ne veut avoir à traverser la cour pour obtenir quelques herbes fraîches en train de préparer son plat préféré.
Choisir des herbes comestibles
Votre propre jardin d'herbes comestibles parfait se composera de toutes les différentes herbes que vous utilisez dans la cuisine de votre famille tous les jours. Différentes cultures et différents types de cuisine utilisent différentes herbes. En choisissant de cultiver les herbes que vous utilisez le plus souvent, vous économiserez beaucoup d'argent et beaucoup de temps en n'ayant pas à courir à l'épicerie.chaque fois que votre recette nécessite l'utilisation d'herbes fraîches.
Si votre famille aime manger des aliments italiens, vous pouvez choisir de commencer votre jardin d'herbes italiennes avec:
- Basilic
- Origan
- Romarin
- Persil
Pour la cuisine française, vous pouvez choisir de cultiver des herbes françaises:
- Estragon
- cerfeuil
- Thym
- Marjolaine
- Fenouil
Pour les plats asiatiques, vous voudrez peut-être faire pousser des plantes aromatiques asiatiques comme:
- Coriandre, également connue sous le nom de coriandre
- Citronnelle
Les herbes utilisées dans la cuisine mexicaine comprennent des herbes telles que:
- Basilic doux
- Menthe verte
- Laurel (baie)
- Verveine citronnée
Les herbes comestibles populaires qui peuvent être utilisées pour faire des jardins de thé sont:
- Camomille
- Menthe poivrée
- Menthe verte
D'autres herbes populaires pour le jardin d'herbes culinaires pourraient inclure:
- Ciboulette
- Sauge
- Aneth
Sauver les herbes comestibles
La plupart des herbes sont meilleures lorsqu'elles sont utilisées fraîches de votre jardin, mais à la fin de la saison de croissance, vous voudrez peut-être congeler ou sécher certaines de vos herbes pour les utiliser pendant les mois d'hiver.
Les herbes séchées peuvent être conservées pendant des mois dans des bocaux hermétiques, des contenants en plastique ou des sacs en plastique. Les herbes séchées perdent une partie de leur saveur avec le temps, alors assurez-vous d'ajuster vos recettes en conséquence. Les herbes congelées peuvent également être conservées pendant de longues périodes tant qu'elles sont conservées dans du plastique hermétique.contenants ou sacs pour éviter les bris.
Kits de jardin d'herbes de cuisine
Kitchen kits de jardin à base de plantes sont disponibles et deviennent très populaires. Ils rendent le démarrage d'un jardin d'herbes culinaires rapide et facile. Dans un kit de jardin d'herbes aromatiques de cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour démarrer et faire pousser votre propre jardin d'herbes comestibles, y compris des graines, de la terre et de la poterie. Des kits de cuisine à base de plantes peuvent être trouvés en ligne ou dans votre centre de jardinage local.
Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'acheter un kit pour démarrer. Quelques pots en argile, du terreau et quelques graines suffisent. Une fois que vous aurez fait pousser votre jardin d'herbes comestibles, vous vous demanderez comment vous avez pu survivre sans elle.
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