2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Si vous avez grandi dans le sud des États-Unis, vous savez que les haricots beurre frais sont un aliment de base de la cuisine du sud. Cultiver des haricots beurre dans votre propre jardin est un excellent moyen d'ajouter ce haricot savoureux à votre table.
Que sont les haricots beurre ?
Il y a de fortes chances que vous ayez mangé des haricots beurre au moins une fois dans votre vie. Si vous ne vivez pas dans des régions qui les appellent les haricots beurre, vous vous demandez peut-être: « Qu'est-ce que les haricots beurre ? » Les haricots beurre sont aussi appelés haricots de Lima, mais ne laissez pas la réputation imméritée des haricots de Lima vous dissuader de les essayer. Ils avaient raison de les nommer haricots beurre; les haricots beurre frais sont riches et savoureux.
Variétés de haricots beurre
Les haricots beurre sont très variés. Certains sont des haricots nains tels que:
- Fordhook
- Henderson
- Eastland
- Thorogreen
D'autres sont des haricots poteaux ou grimpants tels que:
- Jaune
- Noël
- Roi du jardin
- Floride
Cultiver des haricots beurre
Culturer des haricots beurre dans votre jardin est facile. Comme pour tout légume, commencez par une bonne terre qui a été amendée avec du compost ou qui a été fertilisée correctement.
Planter les haricots beurre après le dernier gel de lasaison et après que la température du sol a dépassé 55 degrés F. (13 C.). Les haricots beurre sont très sensibles aux sols froids. Si vous les plantez avant que le sol ne soit suffisamment chaud, ils ne germeront pas.
Vous voudrez peut-être envisager d'ajouter un inoculant de pois et de haricots au sol. Cela aide à fixer l'azote dans le sol.
Planter les graines à environ 1 pouce (2,5 cm) de profondeur et espacées de 6 à 10 pouces (15-25 cm). Couvrir et arroser abondamment. Vous devriez voir des pousses dans environ une à deux semaines.
Si vous cultivez des haricots beurre de la variété poteau, vous devrez fournir un poteau, une cage ou une sorte de support pour que les haricots beurre grimpent.
Assurez-vous d'arroser uniformément et assurez-vous que les haricots reçoivent 2 pouces (5 cm) de pluie par semaine. Les haricots beurre ne poussent pas bien dans des conditions sèches. Cependant, sachez également que trop d'eau entraînera un retard de croissance des gousses de haricots. Un bon drainage est également essentiel à la croissance saine des haricots beurre.
Récolte des haricots beurre
Vous devriez récolter les haricots beurre lorsque les gousses sont dodues avec les haricots mais toujours vert vif. Les haricots beurre frais sont censés être récoltés quelque peu immatures pour être consommés afin que les haricots beurre soient tendres. Si vous prévoyez de cultiver des haricots beurre l'année prochaine à partir de certaines des graines, laissez quelques gousses brunir avant la récolte et conservez-les pour l'année prochaine.
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