Récolte de légumes d'hiver - Comment récolter les cultures d'hiver

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Si vous vivez dans un climat chaud, une récolte de légumes d'hiver peut sembler peu importante. Pour les jardiniers de climat froid, cependant, faire pousser des cultures d'hiver est un rêve devenu réalité. Grâce à l'utilisation de châssis froids et de tunnels, la récolte en hiver est possible même si vous vivez dans une région où les températures hivernales sont inférieures au point de congélation et la couverture de neige.

Cultiver des plantes de récolte d'hiver

Les clés de la récolte en hiver consistent à choisir des cultures de saison fraîche, à planter au bon moment et à choisir les prolongateurs de saison adaptés à votre climat. Certaines cultures, comme les choux de Bruxelles, peuvent être plantées à la fin de l'été et conservées dans de hauts tunnels pendant une période de récolte prolongée.

Les tunnels bas et les cadres froids peuvent fournir une protection adéquate dans les climats modérés pour permettre la récolte en hiver ou ils peuvent être utilisés pour prolonger la saison de récolte dans les climats froids. Par temps froid, les tunnels bas peuvent être recouverts d'un film de polyéthylène pour aider à retenir la chaleur.

Quand choisir les légumes d'hiver

La protection contre les températures glaciales n'est pas le seul problème auquel les jardiniers souhaitant faire pousser des cultures d'hiver seront confrontés. La diminution des heures de clarté pendant les mois d'hiver ralentira ou arrêtera la croissance des plantes. Afin d'avoir une récolte de légumes d'hiver réussie, la plupart des cultures devront être à ou près de leurs dates de maturité lorsque les heures de clarté tombent à dix ou moins par jour.jour.

Les jours où il y a dix heures d'ensoleillement ou moins sont appelés la période de Perséphone. Les jardiniers peuvent utiliser la période Perséphone de leur région pour déterminer quand cueillir les légumes d'hiver. Les temps de plantation sont ensuite calculés en comptant les jours et les semaines à partir de la date de récolte.

Planifier une récolte de légumes d'hiver

Voici comment calculer les dates de plantation et de récolte des cultures d'hiver dans votre région:

• Déterminez d'abord votre période de Perséphone. Vous pouvez le faire en recherchant les dates de lever et de coucher du soleil pour votre région. La période de Perséphone commence lorsque la durée du jour tombe à dix heures à l'automne et se termine lorsque la durée du jour revient à dix heures par jour à la fin de l'hiver.
• Décidez quand cueillir des légumes d'hiver en fonction de la période de Perséphone. Idéalement, vos cultures seront proches ou à leur date de maturité au début de la période Perséphone. Les températures fraîches et les faibles heures de clarté maintiendront de nombreuses cultures dans un état semi-dormant. Cela peut prolonger le temps de récolte tout au long de la période Perséphone. (Une fois que la lumière du jour revient à plus de dix heures par jour, les cultures de saison fraîche sont sujettes à la montaison.)
• En utilisant les jours jusqu'à la maturité de la culture souhaitée, comptez à rebours depuis le début de la période Perséphone. (Vous pouvez ajouter deux semaines pour tenir compte d'une croissance plus lente à l'automne.) Cette date du calendrier marque le dernier jour de plantation en toute sécurité pour une récolte de légumes d'hiver réussie.

Meilleures cultures d'hiver

Pour récolter pendant les mois d'hiver, essayez de cultiver un ou plusieurs de ces légumes de saison fraîche dans un tunnel ou un châssis froid:

• Roquette
• Bok choy
• Choux de Bruxelles
• Chou
• Carottes
• Collards
• Ail
• Chou frisé
• Chou-rave
• Poireaux
• Laitue
• Maché
• Oignons
• Panais
• Pois
• Pommes de terre
• Radis
• Échalote
• Épinards