2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
La plante de salsifis (Tragopogon porrifolius) est un légume à l'ancienne très difficile à trouver en épicerie, ce qui signifie que le salsifis en tant que plante de jardin est amusant et inhabituel. Les noms communs de ce légume incluent l'huître et l'huître végétale, en raison de sa saveur distincte d'huître. La plantation de salsifis est facile. Jetons un coup d'œil à ce qui est nécessaire pour faire pousser des salsifis.
Comment planter du salsifis
Le meilleur moment pour planter le salsifis est au début du printemps dans les régions enneigées et au début de l'automne dans les régions où il ne neige pas. Il faut environ 100 à 120 jours pour que les plants de salsifis atteignent la taille de récolte et ils préfèrent le temps frais. Lorsque vous cultivez des salsifis, vous commencerez avec des graines. Plantez les graines de salsifis à environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de distance et à ½ pouce (1 cm) de profondeur. Les graines devraient germer au bout d'une semaine environ, mais cela peut prendre jusqu'à trois semaines pour germer.
Une fois que les graines de salsifis ont germé et mesurent environ 2 pouces (5 cm) de haut, éclaircissez-les à 2 à 4 pouces (5-10 cm) d'intervalle.
Conseils pour l'entretien des salsifis
La croissance des salsifis nécessitera un désherbage fréquent. Comme il pousse lentement, les mauvaises herbes à croissance rapide peuvent rapidement le dépasser et étouffer le salsifis.
Il est préférable de cultiver le salsifis dans un sol meuble et riche. Tout comme les carottes et les panais,plus il est facile pour les racines de pénétrer dans le sol, plus les racines grossiront, ce qui se traduira par une meilleure récolte.
Lors de la culture du salsifis, il est également important de bien arroser la plante. Un arrosage régulier et adéquat empêchera les racines de salsifis de devenir fibreuses.
Assurez-vous également d'ombrager les plantes pendant les températures élevées. Le salsifis pousse mieux à des températures plus fraîches et peut devenir dur si les températures dépassent 85 degrés F. (29 C.) Ombrager votre salsifis à des températures comme celle-ci peut aider à garder votre salsifis tendre et savoureux.
Quand et comment récolter le salsifis
Si vous avez planté votre salsifis au printemps, vous le récolterez à l'automne. Si vous avez planté du salsifis à l'automne, vous le récolterez au printemps. La plupart des jardiniers qui cultivent des salsifis recommandent d'attendre que quelques gelées aient frappé la plante avant de récolter. L'idée est que le froid « adoucira » la racine. Cela peut être vrai ou non, mais cela ne fait pas de mal de faire pousser des salsifis dans le sol pendant qu'il y a du gel afin de prolonger le temps de stockage.
Lors de la récolte des salsifis, gardez à l'esprit que les racines peuvent descendre d'un pied complet (31 cm) et casser la racine peut réduire considérablement le temps de stockage. Pour cette raison, lorsque vous récoltez des salsifis, vous voulez vous assurer que vous soulevez toute la racine du sol sans la casser. Utilisez une fourche à bêcher ou une pelle, creusez le long de la plante, en veillant à éviter la racine lorsque vous descendez. Soulevez doucement la racine du sol.
Une fois que la racine est sortie du sol, brossez la saleté et enlevez les sommets. Autoriser leracine récoltée à sécher dans un endroit frais et sec. Une fois la racine sèche, vous pouvez continuer à la conserver dans un endroit frais et sec ou dans votre réfrigérateur.
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