2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
La plante de gingembre (Zingiber officinale) peut sembler être une herbe mystérieuse à cultiver. La racine de gingembre noueuse se trouve dans les épiceries, mais vous la trouvez très rarement dans votre pépinière locale. Alors peut-on faire pousser du gingembre chez soi ? La réponse est oui; tu peux. Non seulement il est possible de cultiver des plantes de gingembre, mais c'est aussi facile. Voyons comment faire pousser de la racine de gingembre dans votre jardin.
Comment faire pousser la racine de gingembre
Planter du gingembre commence par trouver une racine de gingembre à planter. Vous pouvez trouver un revendeur de racines de gingembre en ligne, mais vous pouvez tout aussi facilement vous rendre à votre épicerie locale et acheter une racine de gingembre directement dans la section des produits pour la culture de plantes de gingembre. Choisissez une racine de gingembre saine et dodue d'environ 4 à 5 pouces (10 à 13 cm) de long avec au moins quelques "doigts". Si possible, trouvez une racine de gingembre où le bout des doigts est verdâtre.
Les plants de gingembre mettent 10 mois à mûrir. Si vous vivez dans la zone USDA 7 ou supérieure, vous pouvez faire pousser des racines de gingembre dans le sol (bien que dans toutes les zones sauf la zone 10, les feuilles mourront en hiver). Si vous vivez dans la zone 6 ou moins, vous devrez apporter votre plante de gingembre pour l'hiver, ce qui signifie que vous devrez planter la racine de gingembre dans un pot.
Ensuite, vous devrez sélectionner unendroit pour cultiver votre plante de gingembre. La racine de gingembre pousse en partie à l'ombre complète et aime les sols riches et meubles. Si vous plantez du gingembre dans le sol, c'est une bonne idée d'ajouter beaucoup de compost ou de fumier pourri à l'endroit choisi. Si vous cultivez du gingembre dans des conteneurs, l'utilisation de terreau est indispensable.
Plantez votre racine de gingembre au début du printemps, une fois que tous les risques de gel sont passés. La prochaine étape dans la culture des plantes de gingembre consiste à casser ou à couper un doigt et à s'assurer que la section mesure au moins 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de long et a au moins un des bourgeons (ressemble à un point arrondi) dessus. Pour aider à prévenir la pourriture de la racine de gingembre, laissez les morceaux coupés sécher pendant un jour ou deux dans un endroit chaud et sec avant de les mettre dans le sol.
Plantez les sections de gingembre dans une tranchée peu profonde. Vous ne devriez pas planter les sections de racines de gingembre à une profondeur supérieure à 1 pouce (2,5 cm). Au fur et à mesure que votre plante de gingembre grandit, vous constaterez peut-être que la racine remonte à travers le haut du sol. Ce n'est pas grave et il est courant que la plante ait des racines au-dessus du sol.
Plantez un plant de gingembre par pied carré (0,1 m²). Une fois la racine de gingembre plantée, arrosez-la abondamment. Dans une semaine ou deux, vous verrez les feuilles de la plante de gingembre émerger. Une fois que les feuilles émergent, arrosez avec parcimonie, mais lorsque vous arrosez la racine de gingembre, arrosez-la profondément.
Les feuilles du gingembre peuvent mesurer jusqu'à 1 mètre de haut et sont susceptibles d'être endommagées par le vent. Si vous vivez dans une région où le gingembre ne survivra pas à l'hiver, amenez votre plante de gingembre à l'intérieur une fois que les températures nocturnes descendent en dessous de 50 F. (10C.). Continuez à prendre soin de votre plante pendant l'hiver.
Comment récolter le gingembre
Votre plante de gingembre sera prête à être récoltée au printemps, ou vous pouvez la laisser pousser jusqu'à l'été suivant pour une récolte plus importante. Lorsque vous êtes prêt à récolter, soulevez doucement la plante de gingembre du sol. Si vous souhaitez continuer à faire pousser la racine de gingembre, cassez une partie de la racine de gingembre qui a du feuillage et replantez-la soigneusement. Le reste de la racine de gingembre peut être utilisé comme récolte. Cassez le feuillage et lavez la racine de gingembre. La racine de gingembre peut être cassée en petits morceaux pour une utilisation plus facile.
Maintenant que vous savez comment faire pousser la racine de gingembre, vous pouvez profiter de son incroyable saveur dans vos recettes préférées.
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