2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-08 22:55
Saviez-vous que vous pouvez cueillir des légumes verts sauvages, également connus sous le nom de mauvaises herbes comestibles, dans votre jardin et les manger ? Identifier les mauvaises herbes comestibles peut être amusant et peut vous encourager à désherber votre jardin plus souvent. Jetons un coup d'œil à la consommation des légumes verts sauvages que vous avez dans votre jardin.
Une mise en garde sur les mauvaises herbes comestibles
Avant de commencer à manger les mauvaises herbes de votre jardin, assurez-vous de savoir ce que vous mangez. Toutes les mauvaises herbes ne sont pas comestibles et certaines mauvaises herbes (fleurs et plantes aussi, d'ailleurs) sont très toxiques. Ne mangez jamais une plante de votre jardin sans savoir au préalable qu'elle est comestible et si elle est toxique ou non.
Notez également que, tout comme les plantes fruitières et légumières, toutes les parties des mauvaises herbes comestibles ne sont pas comestibles. Ne mangez que les parties des mauvaises herbes comestibles dont vous savez qu'elles peuvent être consommées sans danger.
Récolte des mauvaises herbes comestibles
Les mauvaises herbes comestibles ne sont comestibles que si la zone où vous allez les cueillir n'a pas été traitée avec des produits chimiques. Tout comme vous ne voudriez pas manger des légumes de votre jardin si vous avez pulvérisé de nombreux produits chimiques dangereux, vous ne voulez pas manger des mauvaises herbes qui ont été pulvérisées avec beaucoup de produits chimiques dangereux.
Cueillez les mauvaises herbes uniquement dans les zones où vous êtes certain qu'elles n'ont pas été traitées avec des pesticides, des herbicides oufongicides.
Après avoir récolté les légumes verts sauvages, assurez-vous de bien les laver.
Une liste de mauvaises herbes comestibles et de légumes verts sauvages
- Bardane– racines
- Stellaire moyenne– jeunes pousses et pointes tendres des pousses
- Chicorée– feuilles et racines
- Creeping Charlie– feuilles, souvent utilisées dans les thés
- Pissenlits– feuilles, racines et fleurs
- Moutarde à l'ail– racines et jeunes feuilles
- Renouée du Japon– jeunes pousses de moins de 8 pouces (20 cm) et tiges (ne mangez pas les feuilles matures)
- Chénopode blanc– feuilles et tiges
- Little Bittercress ou Shotweed– plante entière
- Orties– jeunes feuilles (doivent être bien cuites)
- Amarante– feuilles et graines
- Plantain– feuilles (enlevez les tiges) et graines
- Pourpier– feuilles, tiges et graines
- Oseille du mouton– feuilles
- Violettes– jeunes feuilles et fleurs
- Ail des ours– feuilles et racines
Votre jardin et vos parterres de fleurs regorgent de légumes verts sauvages savoureux et nutritifs. Ces mauvaises herbes comestibles peuvent ajouter un peu d'intérêt et de plaisir à votre régime alimentaire et à vos corvées de désherbage.
Découvrez comment les mauvaises herbes peuvent être une bonne chose dans cette vidéo:
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