2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
De nombreux jardiniers maraîchers ne connaissent pas les plants de topinambours, bien qu'ils les connaissent peut-être sous leur nom commun, topinambour. Les artichauts de Jérusalem sont originaires d'Amérique du Nord et n'ont rien en commun avec les artichauts que l'on trouve dans votre épicerie locale. Rien de plus simple que de planter un topinambour, à part les cultiver, ce qui est encore plus simple.
Si vous vivez dans les deux tiers nord des États-Unis ou quelque part avec le même climat, vous devriez les essayer. Méfiez-vous cependant; une fois que vous aurez des topinambours dans votre jardin, vous aurez du mal à changer d'avis !
Plantes de topinambour
Les plants de topinambour (Helianthus tuberous) sont des parents vivaces du tournesol. Les parties comestibles sont les gros tubercules difformes qui poussent sous le sol. Les tubercules sont creusés à l'automne. Ils peuvent être cuits comme une pomme de terre, frits, cuits au four et bouillis, ou consommés crus avec une saveur et un croquant similaires aux châtaignes d'eau.
Si vous ou quelqu'un que vous aimez êtes diabétique, apprendre à faire pousser un topinambour peut être un travail d'amour. Plutôt que des glucides, les tubercules contiennent de l'inuline qui se décompose lors de la digestion en fructose, ce qui est préférable àglucose.
Les plants de topinambour peuvent atteindre 6 pieds (2 m) de haut et sont couverts de fleurs de 2 pouces (5 cm) fin août et septembre. Les fleurs sont d'un jaune vif et gai. Les feuilles mesurent environ 3 pouces (8 cm) de large et 4 à 8 pouces (10-20 cm) de long.
Beaucoup plus difficile que d'apprendre à faire pousser un topinambour, c'est d'apprendre où en trouver un. La plupart des jardineries ne les vendent pas, mais de nombreux catalogues le font. Ou vous pouvez utiliser ma préférence personnelle et essayer de planter des topinambours que vous avez achetés à l'épicerie !
Comment faire pousser un topinambour
Comment faire pousser un topinambour commence par le sol. Alors que les plantes poussent et produisent des fleurs dans presque tous les types de sol, les rendements sont meilleurs lorsqu'elles sont plantées dans un sol meuble, bien aéré et bien drainé. Les plantes produisent également de meilleurs rendements dans un sol légèrement alcalin, mais pour le jardinier amateur, un sol neutre fonctionne bien. Un engrais tout usage doit être travaillé dans le sol lors de la plantation.
Planter des topinambours, c'est un peu comme planter des pommes de terre. De petits tubercules ou des morceaux de tubercule avec deux ou trois bourgeons sont plantés à 2 à 3 pouces (5-8 cm) de profondeur à environ 2 pieds (61 cm) de distance au début du printemps dès que le sol peut être travaillé. La plantation doit être bien arrosée. Les tubercules vont germer en deux à trois semaines.
Soin du topinambour
Le soin des topinambours est assez basique. La culture légère et le désherbage doivent commencer dès que les pousses traversent le sol. Cependant, une fois les plantes établies, aucune culture n'est nécessaire.
L'eau est essentielle et les plantes doivent en recevoir au moins 1 pouce (2,5 cm) par semaine pour favoriser une bonne croissance des tubercules. La floraison commence en août, offrant un régal pour les yeux.
Quand les plantes commencent à brunir en septembre, il est temps de récolter vos premiers topinambours. Il faut prendre soin de creuser assez profondément pour ne pas blesser la peau délicate. Ne récoltez que ce dont vous avez besoin. Coupez les plantes mourantes, mais laissez les tubercules dans le sol. Ils peuvent être récoltés tout l'hiver jusqu'à ce qu'ils commencent à germer au printemps, et voici ce que l'on voulait dire plus tôt sur le fait de ne pas changer d'avis. Tout morceau de tubercule laissé pour hiverner va germer et votre jardin peut être facilement envahi par les topinambours au point que certains jardiniers les appellent des mauvaises herbes !
D'autre part, si vous affectez en permanence un coin de votre jardin aux topinambours, leur culture peut être encore plus facile car les plantes se reconstituent. Donnez simplement à votre parcelle une dose d'engrais chaque printemps. Quand il s'agit de cultiver et d'entretenir le topinambour, quoi de plus facile que cela ?
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