Cultiver des herbes italiennes - Concevoir un jardin culinaire italien

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les jardins potagers ne sont pas nouveaux, mais nous pouvons les réorganiser et les transformer en incontournables culinaires spécifiques à la cuisine et aux profils de saveurs que nous aimons. Il n'y a vraiment rien de mieux que les saveurs de l'Italie, sans parler des arômes alléchants d'ail, de fenouil et de tomate cuisinés dans une sauce décadente sur des pâtes maison pour le dîner du dimanche soir. Avec cette idée en tête, il pourrait être judicieux d'envisager de concevoir un jardin culinaire italien autour de la cuisine dont vous rêvez et que vous aimez manger.

Comment créer un jardin à thème d'herbes italiennes

Si vous souhaitez préparer un pesto stellaire ou la puttanesca du restaurant italien local, vous voudrez vous plonger dans les ingrédients de ces recettes pour savoir quoi planter dans votre jardin d'herbes aromatiques italiennes. Certes, des herbes italiennes notables devraient être incluses, mais vous pouvez également incorporer des plantes telles que:

• Brocoli ou broccolini
• Haricot Romano
• Fava ou haricots cannellini
• Chioggia ou betteraves à rayures
• Oignons cipollinis
• Poivrons
• Artichauts
• Ail

L'étendue de la cuisine italienne est vaste et comprend de nombreux légumes passionnants à planter dans votre jardin à thème italien.

Et ne le faisons pasoubliez les tomates ! Aucun repas italien n'est complet sans quelques tomates, qu'elles soient consommées cuites, fraîches, séchées ou rôties. Plantez ce fruit délicieux au bout de votre jardin loin des herbes afin qu'ils puissent être arrosés et choyés séparément.

Cultiver des herbes italiennes

Lorsque vous cultivez un jardin d'herbes aromatiques à l'italienne, vous devez évidemment d'abord réfléchir aux plantes que vous souhaitez incorporer. Le cœur de la cuisine italienne, du moins à mon avis, est centré sur les herbes aromatiques italiennes. Bien que la cuisine italienne varie d'une région à l'autre, il existe certainement quelques herbes de base qu'aucun cuisinier italien qui se respecte ne laisserait dans son propre jardin. Ceux-ci incluent:

• Basilic
• Romarin
• Origan
• Fenouil
• Thym
• Sauge

Ces herbes sont adaptables et assez tolérantes à la sécheresse et doivent être placées près de la cuisine pour en faciliter l'utilisation.

La culture des herbes italiennes a toutes des besoins légèrement différents, bien que la plupart d'entre elles soient des plantes robustes et nécessitent peu d'attention. Par exemple, les fleurs des plantes de basilic doivent être pincées pour encourager une plante plus touffue et plus de production de feuilles.

Le romarin, tout comme le basilic, peut être sensible aux températures extrêmement froides et doit être couvert dans les climats plus froids. L'une ou l'autre de ces herbes peut être plantée dans des pots pour faciliter les déplacements lorsque les températures baissent.

L'origan a tendance à se répandre et peut dépasser le jardin d'herbes aromatiques italien, évinçant d'autres plantes. Il peut supporter la chaleur, mais encore une fois, il peut être judicieux de le planter dans des pots pour l'empêcher de rivaliser avec d'autresherbes.

Le fenouil n'a pas besoin de beaucoup d'eau et aime beaucoup le soleil. Divisez et replantez cette plante vivace tous les deux à trois ans pour une production maximale et consommez le fenouil dans les quatre jours suivant la récolte, de peur qu'il ne perde sa saveur.

Les légumes verts gastronomiques doivent être inclus lors de la conception d'un jardin culinaire italien. Parmi ceux-ci, vous pouvez décider de planter de la roquette, du radicchio, de la laitue romaine et même de la chicorée pour ajouter du piquant à ce qui pourrait autrement être une salade d'accompagnement sans inspiration.

Ajoutez quelques fleurs comestibles comme la capucine, la pensée, la bourrache, la lavande et la ciboulette, qui sont non seulement aromatiques mais qui stimulent aussi bien l'œil que les papilles.

Créez un jardin à thème italien avec seulement quelques herbes simples et l'ajout de quelques autres légumes. Bientôt, toute la famille vous dira "Buon Appetito !".