Qu'est-ce que le champignon de l'ergot : où se trouve le champignon de l'ergot et comment le prévenir

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

La culture de céréales et de foin peut être un moyen intéressant de gagner sa vie ou d'améliorer votre expérience de jardinage, mais de bonnes céréales s'accompagnent de grandes responsabilités. Le champignon de l'ergot est un agent pathogène grave qui peut infecter votre seigle, votre blé et d'autres graminées ou céréales - apprenez à identifier ce problème au début de son cycle de vie.

Qu'est-ce que le champignon de l'ergot ?

L'ergot est un champignon qui vit aux côtés de l'humanité depuis des centaines d'années. En fait, le premier cas documenté d'ergotisme s'est produit en 857 après JC dans la vallée du Rhin en Europe. L'histoire du champignon de l'ergot est longue et compliquée. À une certaine époque, la maladie fongique de l'ergot était un problème très grave parmi les populations qui vivaient de produits céréaliers, en particulier le seigle. Aujourd'hui, nous avons apprivoisé l'ergot commercialement, mais vous pouvez toujours rencontrer ce pathogène fongique si vous élevez du bétail ou si vous avez décidé de vous essayer à un petit peuplement de céréales.

Bien que communément connue sous le nom de champignon de l'ergot de seigle, la maladie est en fait causée par le champignon du genre Claviceps. C'est un problème très courant pour les éleveurs et les agriculteurs, surtout lorsque les sources sont fraîches et humides. Les premiers symptômes du champignon de l'ergot dans les céréales et les graminées sont très difficiles à détecter,mais si vous regardez attentivement leurs inflorescences, vous remarquerez peut-être un chatoiement ou un éclat inhabituel causé par une substance collante provenant de fleurs infectées.

Ce miellat contient un grand nombre de spores prêtes à se propager. Souvent, les insectes les récoltent par inadvertance et les transportent d'une plante à l'autre au cours de leur journée, mais parfois de violentes tempêtes de pluie peuvent éclabousser les spores entre des plantes rapprochées. Une fois que les spores se sont installées, elles remplacent les grains de céréales viables par des corps de sclérotes allongés, violets à noirs, qui protégeront les nouvelles spores jusqu'à la prochaine saison.

Où se trouve le champignon de l'ergot ?

Puisque le champignon de l'ergot est peut-être présent depuis l'invention de l'agriculture, il est difficile de croire qu'il existe un coin du monde épargné par ce pathogène. C'est pourquoi il est si important de savoir comment identifier l'ergot lorsque vous cultivez n'importe quel type de grain ou d'herbe jusqu'à maturité. La consommation d'herbes ou de céréales infectées par l'ergot a de graves conséquences pour l'homme et la bête.

Chez l'homme, la consommation d'ergot peut entraîner une myriade de symptômes, allant de la gangrène à l'hyperthermie, aux convulsions et à la maladie mentale. C'est à cause de la sensation de brûlure et des extrémités gangrenées noires chez les premières victimes que l'ergotisme était autrefois connu sous le nom de feu de Saint-Antoine ou simplement de feu sacré. Historiquement, la mort était souvent le but ultime de ce pathogène fongique, car les mycotoxines libérées par le champignon détruisaient souvent l'immunité humaine contre d'autres maladies.

Les animaux souffrent de plusieurs des mêmes symptômes que les humains, y compris la gangrène, l'hyperthermie,et convulsions; mais lorsqu'un animal a réussi à s'adapter partiellement à un aliment infecté par l'ergot, il peut également interférer avec la reproduction normale. Les animaux au pâturage, en particulier les chevaux, peuvent souffrir de gestations prolongées, d'un manque de production de lait et de la mort précoce de leur progéniture. Le seul traitement de l'ergotisme dans n'importe quelle population est d'arrêter de l'alimenter immédiatement et d'offrir une thérapie de soutien pour les symptômes.