2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les genévriers sont communs dans de nombreuses régions du monde. Il existe environ 40 espèces de genévrier, dont la plupart produisent des baies toxiques. Mais pour l'œil averti, Juniperus communis, a des baies comestibles et agréablement piquantes qui peuvent être utilisées comme arôme, encens, médicinales ou faire partie d'une préparation cosmétique. Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la façon de cueillir des baies de genévrier et sur la façon de reconnaître les plantes de genièvre sûres.
Est-il sécuritaire de cueillir des baies de genévrier ?
Ces baies bleues recouvertes d'une poudre blanche sont à l'origine de l'arôme du gin. Vous n'avez pas besoin d'être un amateur de gin pour savoir quand récolter les baies de genévrier. Est-il sécuritaire de cueillir des baies de genévrier? Assurez-vous que vous pouvez reconnaître le buisson qui est la source de l'assaisonnement sûr ou des expériences très désagréables peuvent vous attendre en récoltant des baies de genévrier sur la mauvaise plante.
Le genévrier commun est rustique dans les zones USDA 2 à 6 et se trouve dans une grande variété de sols. Les plantes poussent en Asie, en Europe et en Amérique du Nord. Reconnaître cette espèce peut être difficile car elle pousse sous une grande variété de formes. Il peut s'agir d'un arbuste bas et étalé ou d'un grand arbre atteignant 25 pieds (7,5 m) de hauteur.
Le genévrier commun estun conifère à feuilles persistantes avec des aiguilles bleu-vert en forme d'alêne. Les baies sont en fait des cônes et sont amères lorsqu'elles ne sont pas mûres, mais ont un goût agréable lorsqu'elles sont complètement mûres.
Quand récolter les baies de genévrier
Les baies de genévrier mûrissent pendant 2 à 3 ans. La première année produit des fleurs, la seconde une baie verte dure et la troisième, elles mûrissent en un bleu profond. Cueillez les baies à l'automne une fois que la plante a de nombreuses baies bleues.
Il y aura des baies à tous les stades de maturation, mais les vertes ne sont pas très aromatiques et ont un goût amer. Vous devrez combattre les oiseaux pour les cônes mûrs au moment de la récolte des baies de genévrier. Si la plante est située sur votre propriété, couvrez-la d'un filet anti-oiseaux pour protéger ces précieux cônes des oiseaux gourmands.
Comment choisir les baies de genévrier
La récolte des baies de genévrier peut être une expérience légèrement douloureuse car leurs feuilles sont très coupantes. Certaines personnes développent même une légère éruption cutanée, alors assurez-vous d'avoir des manches longues et un pantalon, ainsi que des gants pour votre récolte de baies de genévrier.
Il y a deux façons de récolter. La première consiste simplement à cueillir à la main les cônes mûrs de l'arbre. Comme ils sont plutôt petits, cela peut être fastidieux ou une belle façon de passer un après-midi d'automne. Si la perspective du premier semble probable, un moyen plus rapide de récolter peut être facilement fait.
Déposez une bâche sous la plante puis secouez-la vigoureusement. Les baies mûres et non mûres pleuvent sur la bâche. Ensuite, il vous suffit de séparer les bleus violacés et de laisser le reste pousser plus de plantes naturellement ou de les composter dans le sol.
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