Informations sur les fruits Etrog - Qu'est-ce qu'un Etrog et le soin du citron

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

De la grande variété d'agrumes disponibles, l'un des plus anciens, datant de 8 000 avant J.-C., porte des fruits etrog. Qu'est-ce qu'un etrog demandez-vous? Vous n'avez peut-être jamais entendu parler de la culture du citron etrog, car il est généralement trop acide pour les papilles gustatives de la plupart des gens, mais il a une signification religieuse particulière pour le peuple juif. Si vous êtes intrigué, lisez la suite pour savoir comment faire pousser un arbre etrog et prendre soin du citron.

Qu'est-ce qu'un Etrog ?

L'origine de l'etrog, ou cédrat jaune (Citrus medica), est inconnue, mais il était couramment cultivé en Méditerranée. Aujourd'hui, le fruit est principalement cultivé en Sicile, en Corse et en Crète, en Grèce, en Israël et dans quelques pays d'Amérique centrale et du Sud.

L'arbre lui-même est petit et ressemble à un arbuste avec une nouvelle croissance et des fleurs teintées de violet. Le fruit ressemble à un gros citron oblong avec une écorce épaisse et bosselée. La pulpe est jaune pâle avec beaucoup de graines et, comme mentionné, un goût très acide. L'arôme du fruit est intense avec une pointe de violette. Les feuilles de l'etrog sont oblongues, légèrement pointues et dentelées.

Les cédrats Etrog sont cultivés pour la fête juive de la moisson Souccot (Fête des Cabanes ou Fête des Tabernacles), qui est une fête bibliquefête célébrée le 15e jour du mois de Tichri suivant Yom Kippour. C'est une fête de sept jours en Israël, huit jours ailleurs, et célèbre le pèlerinage des Israélites au Temple de Jérusalem. On pense que le fruit du citron etrog est "le fruit d'un bel arbre" (Lévitique 23:40). Ce fruit est très prisé par les Juifs pratiquants, en particulier les fruits sans tache, qui peuvent se vendre 100 $ ou plus.

Les fruits etrog moins que parfaits sont vendus à des fins culinaires. Les écorces sont confites ou utilisées dans les conserves ainsi que pour aromatiser les desserts, boissons alcoolisées et autres plats salés.

Comment faire pousser un arbre Etrog et prendre soin de Citron

Comme la plupart des agrumes, l'etrog est sensible au froid. Ils peuvent survivre à de courtes périodes de gel, bien que les fruits soient probablement endommagés. Les arbres Etrog prospèrent dans les climats subtropicaux à tropicaux. Encore une fois, comme pour les autres agrumes, la culture du citron etrog n'aime pas les "pieds mouillés".

La propagation se fait par greffons et graines. Cependant, le citron Etrog utilisé dans les cérémonies religieuses juives ne peut pas être greffé ou greffé sur d'autres porte-greffes d'agrumes. Ceux-ci doivent être cultivés sur leurs propres racines, ou à partir de graines ou de boutures issues d'un stock connu pour n'avoir jamais été greffé.

Les arbres Etrog ont des épines extrêmement acérées, alors soyez prudent lors de la taille ou de la transplantation. Vous voudrez probablement planter les agrumes dans un récipient afin de pouvoir les déplacer à l'intérieur lorsque les températures baissent. Assurez-vous que le récipient a des trous de drainage afin que les racines de l'arbre ne soient pas trempées. Si vous gardez l'arbre à l'intérieur, arrosez une ou deux fois par semaine. Sivous gardez l'etrog à l'extérieur, surtout si c'est un été chaud, arrosez trois fois ou plus par semaine. Diminuez la quantité d'eau pendant les mois d'hiver.

Le cédrat Etrog est auto-fécond et devrait porter ses fruits d'ici quatre à sept ans. Si vous souhaitez utiliser votre fruit pour le Souccot, sachez que vous devez faire vérifier votre cédrat etrog en croissance par une autorité rabbinique compétente.