Qu'est-ce que l'ajwain - Comment faire pousser des herbes de carambole dans le jardin

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Si vous cherchez à pimenter votre jardin d'herbes aromatiques et à aller au-delà du persil, du thym et de la menthe habituels, essayez l'ajwain ou le carambole, populaire dans la cuisine indienne. C'est une herbe attrayante et facile à cultiver pour les lits et les conteneurs d'intérieur. Vous avez juste besoin d'un peu d'informations sur la plante de carambole pour commencer à profiter de cette herbe parfumée et savoureuse.

Qu'est-ce que l'ajwain ?

L'ajwain, une herbe indienne traditionnelle (Trachyspermum ammi), également appelée carambole, ajowan et herbe épiscopale, est à la fois une plante culinaire et médicinale. Il se développe rapidement et facilement, se répandant et remplissant les espaces dans les lits. Les feuilles sont attrayantes et striées, de sorte que l'ajwain peut être cultivé pour être utilisé dans la cuisine, mais aussi pour être apprécié comme bordure ou comme touffes dans des plates-bandes ornementales.

Les feuilles ont un goût d'herbes fraîches, rappelant le thym. Vous pouvez également utiliser les graines en cuisine, qui ressemblent à des graines de cumin et ont des notes de thym, d'anis et d'origan. Les feuilles sont mieux utilisées fraîches dans les plats de légumes et de yaourt, tandis que les graines peuvent être moulues ou utilisées entières dans les currys, les sauces, les chutneys et les lentilles.

Certaines des utilisations médicinales traditionnelles des herbes carambole comprennent une variété de problèmes digestifs: maux d'estomac, gaz, diarrhée et abdominauxla douleur. Il a également été utilisé pour traiter les infections bactériennes et fongiques, pour l'asthme et d'autres affections respiratoires, pour réduire la toux et comme diurétique.

Comment faire pousser du carambole dans le jardin ou à l'intérieur

Si vous vivez dans un endroit tropical, vous pouvez cultiver le carambole à l'extérieur comme plante vivace. Dans les climats plus tempérés, il peut s'agir d'une plante annuelle à l'extérieur ou vous pouvez la cultiver à l'intérieur dans des conteneurs. C'est une plante facile à cultiver, mais elle peut être difficile à trouver. Si vous pouvez trouver de l'ajwain frais dans une épicerie spécialisée indienne, vous pouvez faire pousser une plante à partir des boutures.

Carambole poussera dans presque tous les types de sol mais préfère un sol plus alcalin. Il n'a pas besoin de beaucoup de matière organique, et une fois en terre, il n'aura besoin que d'un arrosage régulier et de la lumière du soleil.

Assurez-vous que le sol se draine bien et que vous ne l'arrosez pas trop, et vos plantes de carambole devraient commencer à pousser et à se répandre. Évitez de planter quelque part où vous ne voulez pas qu'il remplisse les espaces. Il a tendance à prendre le dessus, un peu comme le fait la menthe.