2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Si tout ce que vous savez sur les graines de sésame, c'est de manger des pains à hamburger aux graines de sésame, alors vous passez à côté. Les graines de sésame ont de nombreuses utilisations bien au-delà de ce hamburger. Alors que pouvez-vous faire d'autre avec des graines de sésame ? Lisez la suite pour savoir comment utiliser les graines de sésame à la maison et à quoi sert le sésame dans le monde.
À propos des graines de sésame
Les graines de sésame (Sesamum indicum) sont cultivées par des cultures anciennes depuis 4 000 ans. De nombreuses cultures ont utilisé des graines de sésame de l'Égypte à l'Inde en passant par la Chine. à quoi sert le sésame ? Les graines peuvent être utilisées telles quelles, grillées ou pressées pour leur précieuse huile de sésame et sont disponibles dans des couleurs allant du blanc au noir et du rouge au jaune.
Ils ont une saveur de noisette distincte qui regorge de protéines, de calcium, d'antioxydants, de fibres alimentaires et d'huiles grasses monoinsaturées appelées oléiques, dont il a été démontré qu'elles abaissent le LDL ou «mauvais» cholestérol.
Comment utiliser les graines de sésame
Que faire avec des graines de sésame ? Beaucoup ! Il existe un certain nombre d'utilisations de la plante de sésame, du dragage du poulet à l'ajout aux salades, aux vinaigrettes ou aux marinades; ajouter aux friandises sucrées, et les graines de sésame peuvent même être transformées en substitut du lait un peu comme le lait d'amande.
Les graines de sésame sontutilisé pour tant de choses; il serait difficile de tous les énumérer. Si vous avez eu du houmous, alors vous avez mangé des graines de sésame. Le houmous est fait avec du tahini, des graines de sésame moulues, et est un ingrédient essentiel non seulement du houmous mais aussi du baba ghanoush.
Qu'en est-il des bagels au sésame ? De nombreuses cuisines asiatiques saupoudrent les plats avec les graines et/ou utilisent de l'huile de sésame dans leur cuisine.
Les ingrédients simples du sésame et du miel (parfois des cacahuètes sont ajoutées) se combinent en parfaite harmonie pour former la barre chocolatée grecque Pasteli. Une autre gâterie sucrée, cette fois originaire du Moyen-Orient et des régions environnantes, est la Halvah, une sorte de bonbon doux ressemblant à du fudge qui est fabriqué à partir de graines de sésame moulues et ne peut être décrit que comme délicieux.
Les graines de sésame sont cultivées depuis si longtemps que leur utilisation est intégrée dans une multitude de cuisines, ce qui signifie que le novice en matière de graines de sésame est sûr de trouver au moins une, sinon plusieurs, utilisations préférées des graines de sésame dans le cuisine.
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