2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32
Les litchis sont un fruit extrêmement populaire d'Asie du Sud-Est qui gagne en popularité dans le monde entier. Si vous vivez dans un climat assez chaud, vous pourriez avoir la chance d'avoir un arbre dans votre jardin. Si vous le faites, vous êtes probablement très intéressé par comment et quand récolter les fruits de litchi. Continuez à lire pour en savoir plus sur la cueillette correcte et efficace des litchis.
Quand récolter le litchi
Contrairement à de nombreux fruits, les litchis ne continuent pas à mûrir après avoir été cueillis, ce qui signifie qu'il est important de planifier au mieux votre récolte. Cela peut être difficile à voir, mais les litchis mûrs sont légèrement plus gonflés, ce qui fait que les bosses sur la peau s'étalent et prennent une apparence plus plate.
Une méthode plus fiable pour tester la maturité est le test de goût. Les litchis prêts à être cueillis sont sucrés, mais avec une saveur légèrement acide. Quand ils ne sont pas mûrs, ils sont plus acides, et quand ils sont trop mûrs, ils sont plus doux mais fades. Si vous cueillez vos litchis rien que pour vous, vous pouvez les récolter lorsque l'équilibre des saveurs vous convient parfaitement.
Comment récolter les litchis
La récolte du litchi ne se fait jamais fruit par fruit,car il est difficile de les retirer de la tige sans endommager la peau et réduire considérablement la durée de conservation. Vous ne devriez jamais choisir un litchi individuel si vous prévoyez de le mettre directement dans votre bouche. Au lieu de cela, récoltez les litchis en grappes, en utilisant un sécateur pour couper les tiges qui portent plusieurs fruits. Comme les fruits mûrissent à des rythmes différents, vous voudrez peut-être récolter tous les 3 à 4 jours sur plusieurs semaines.
Récolter des fruits de litchi ne se limite pas à les retirer de l'arbre. Les litchis sont très périssables, surtout s'ils sont chauds. Les fruits ne garderont leur couleur rouge vif que 3 à 5 jours à température ambiante. Dès qu'ils sont cueillis, ils doivent être refroidis entre 30 et 45 F. (-1-7 C.). Ils peuvent être conservés à cette température jusqu'à 3 mois.
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