2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Naranjilla signifie "petite orange" en espagnol, bien qu'il ne soit pas lié aux agrumes. Au lieu de cela, les plantes naranjilla sont apparentées aux tomates et aux aubergines et font partie de la famille des solanacées. Il existe trois variétés de naranjilla: les types de naranjilla sans épines cultivés en Équateur, les variétés à épines de naranjilla cultivées principalement en Colombie et un autre type appelé baquicha. L'article suivant traite des trois différentes variétés de naranjilla.
Types de plantes Naranjilla
Il n'y a pas de plantes de naranjilla vraiment sauvages. Les plantes sont généralement propagées à partir de graines récoltées lors de cultures précédentes, ce qui donne seulement trois variétés de naranjilla, Solanum quitoense. Alors que plusieurs pays d'Amérique du Sud cultivent le naranjilla, il est plus courant en Équateur et en Colombie, où le fruit est connu sous le nom de "lulo".
En Équateur, il existe cinq variétés différentes de naranjilla reconnues: agria, Baeza, Baezaroja, bola et dulce. Chacun d'eux présente une légère différence l'un par rapport à l'autre.
Bien qu'il n'y ait que trois types principaux de naranjilla, d'autres plantes partagent des caractéristiques similaires (morphologie) et peuvent ou non être apparentées. Certaines plantes avec similairesla morphologie peut être confondue avec S. quitoense puisque les traits physiques des naranjillas varient souvent d'une plante à l'autre. Ceux-ci incluent:
- S. hirtum
- S. myiacanthum
- S. pectinatum
- S. sessiliflorum
- S. verrogeneum
Bien que les plantes présentent de nombreuses variations, peu d'efforts ont été faits pour sélectionner ou nommer des cultivars supérieurs spécifiques.
Les variétés à épines de naranjilla ont des épines sur les feuilles et les fruits, et peuvent être légèrement dangereuses à récolter. Les variétés épineuses et sans épines de naranjilla ont des fruits orange à maturité tandis que le troisième type de naranjilla, baquicha, présente des fruits rouges à maturité et des feuilles lisses. Les trois variétés partagent l'anneau vert distinctif de la chair dans le fruit mûr.
Tous les types de naranjilla sont utilisés pour faire des jus, des refrescos et des desserts avec la saveur diversement décrite comme rappelant les fraises et l'ananas, l'ananas et le citron, ou la rhubarbe et le citron vert. En tout cas, ils sont délicieux lorsqu'ils sont sucrés.
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