Les légumes comme source de vitamine B - En savoir plus sur les légumes riches en vitamine B

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les vitamines et les minéraux sont essentiels à une bonne santé, mais que fait la vitamine B et comment l'ingérer naturellement ? Les légumes en tant que source de vitamine B sont probablement le moyen le plus simple de recueillir cette vitamine, bien que la vitamine B12 doive provenir d'aliments enrichis. Les légumes riches en vitamines B contiennent des composés nécessaires tels que la riboflavine, le folate, la thiamine, la niacine, la biotine, l'acide pantothénique et B12 et B6. Chacun a un effet différent sur le corps, et les légumes riches en vitamine B contiennent différents niveaux de chaque composé.

Utiliser des légumes comme source de vitamine B

La vitamine B est connue pour aider à stocker l'énergie et à utiliser les glucides, à produire des globules rouges, à faciliter la digestion, à favoriser un système nerveux sain et plus encore. Ces avantages pour la santé se traduisent par moins de maladies cardiaques, un risque plus faible de malformations congénitales, une fonction cérébrale plus claire et une peau saine. La vitamine B12 est le seul composé présent dans les produits d'origine animale et doit provenir de suppléments dans un régime végétarien. Certains légumes pour les vitamines B portent des niveaux supérieurs ou inférieurs des composés alimentaires individuels.

Il existe de nombreuses façons végétariennes d'apporter de la vitamine B dans votre alimentation, comme avec des noix et des grains entiers, mais ce ne sont pas aussifacilement absorbé en tant que sources provenant de produits d'origine animale. Par conséquent, les végétaliens et les végétariens devraient compter sur des suppléments et des aliments enrichis comme les céréales pour assurer une quantité adéquate de vitamine B.

Une alimentation variée est considérée comme le meilleur moyen d'obtenir chaque forme de nutriment. En règle générale, les légumes-feuilles, les avocats et les féculents contiennent des niveaux élevés de certains composés de vitamine B. Afin d'obtenir suffisamment de chacun, une approche ciblée de la consommation de légumes contenant de la vitamine B peut aider à atteindre un équilibre global de chaque composé.

Sources de Thiamine, Niacine, Folate et Riboflavine

La thiamine alimente votre cerveau et aide à dynamiser le système nerveux. Les légumes riches en vitamines B avec de fortes concentrations de thiamine pourraient être:

• Laitue iceberg
• Haricots de Lima
• Épinards
• Fleurs de betterave
• Courge poivrée
• Topinambour

La niacine aide le plus grand organe du corps, la peau, à bien fonctionner. C'est facile à trouver dans de nombreuses vitamines riches en vitamine B telles que:

• Asperges
• Maïs
• Artichauts
• Champignons
• Pommes de terre
• Pois
• Patates douces

Le folate est essentiel pour les femmes enceintes et est souvent ajouté aux pains et aux céréales. Une alimentation naturelle composée de légumes pour les vitamines B assurera une formation saine d'ADN et d'ARN. Essayez ce qui suit:

• Choux de Bruxelles
• Asperges
• Épinards
• Laitue
• Avocat
• Pois
• Vertes moutarde
• Légumineuses

La riboflavine convertit les aliments encarburant et aide le corps à traiter et à utiliser les autres vitamines B. Les légumes riches en riboflavines en vitamine B sont:

• Choux de Bruxelles
• Champignons
• Pommes de terre
• Brocoli

Autres sources végétales de vitamines B

Les autres formes de vitamine B sont essentielles à leur manière et peuvent être trouvées au moins à l'état de traces dans de nombreux légumes. Tenez-vous en aux légumes-feuilles foncés, aux racines féculentes comme les patates douces et régulières, et aux légumes cruciformes comme le brocoli et les choux de Bruxelles.

Certaines formes de vitamine B peuvent cuire hors de la nourriture, il est donc préférable de manger des légumes crus ou peu cuits. Pour les végétaliens, obtenir toutes les formes de vitamine B peut être difficile, mais il y a de bonnes nouvelles. La spiruline, une algue bleu-vert, est disponible sous forme de supplément et contient une variété de nutriments riches en vitamine B. Vous pouvez prendre une capsule, la saupoudrer sur les aliments et l'incorporer de différentes façons pour atteindre vos objectifs en matière de vitamine B. Vous pourrez peut-être aussi cultiver le vôtre.