2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les fans de muffins aux graines de carvi connaissent bien l'arôme paradisiaque de la graine et sa saveur légèrement réglissée. Vous pouvez cultiver et récolter vos propres graines pour les utiliser dans l'armoire à épices, mais vous devez d'abord choisir les variétés de carvi qui donneront les meilleurs résultats dans votre jardin. Il existe environ 30 espèces végétales de carvi, principalement originaires d'Asie et des régions méditerranéennes. Les variétés de plantes de carvi sont utilisées dans le monde entier, mais elles sont généralement classées par région et mode de croissance.
Différentes sortes de carvi
Le carvi est utilisé dans l'alimentation et comme médicament depuis des siècles. La variété communément cultivée a plusieurs cultivars mais la plupart restent sans nom. Il est préférable de regrouper les différents types de carvi selon leur modèle de croissance, annuel ou bisannuel. Techniquement, il n'y a pas de variétés nommées répertoriées. Le carvi annuel nécessite une saison de croissance plus longue, tandis que les types bisannuels de carvi sont cultivés dans des régions plus fraîches.
Variétés végétales bisannuelles de carvi
Les variétés bisannuelles de carvi (Carum carvi f. biennis) ont besoin de deux saisons pour produire les ombelles et les « fruits », appelés à tort graines. Les variétés végétales de carvi sont classées dans la famille des carottes et produisent desgrappes de fleurs en forme de parapluie. Chacun d'eux se développera en un fruit qui, une fois séché, sera utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle.
La première année, les plantes bisannuelles forment des rosettes. La deuxième année, une tige est envoyée pour porter les ombelles. Dans certains cas, une troisième année de fleurs peut se développer, mais des semis répétés chaque année sont nécessaires pour un approvisionnement constant en graines.
Types annuels de carvi
Il existe différents types de carvi en raison des préférences de culture et de l'hybridation sauvage, bien qu'aucun n'ait été nommé. Parmi celles-ci, les espèces végétales annuelles de carvi (Carum carvi f. annua) sont cultivées dans les régions chaudes et plantées en hiver. La longue saison de croissance permet à la plante de produire la rosette et les tiges florifères en une seule année.
Dans ces zones, la plante se réensemence souvent d'elle-même et un réensemencement ciblé n'est pas nécessaire. Certains jardiniers déclarent que la saveur des variétés de plantes annuelles de carvi est plus douce que celle cultivée dans les régions du nord en tant que bisannuelle.
Conseils pour cultiver différents types de carvi
Tous les types de carvi préfèrent un sol bien drainé et riche en humus en plein soleil. Le carvi est lent à germer et peut prendre jusqu'à trois semaines pour germer. Il est préférable de planter directement à l'extérieur plutôt que de transplanter. Ceci afin d'éviter de perturber sa racine pivotante, ce qui peut interrompre l'établissement.
Si le sol est fertile, aucun aliment supplémentaire n'est nécessaire. Gardez le sol un peu humide. Vous pouvez légèrement récolter les feuilles pour les salades et utiliser la racine pivotante après la récolte des fruits.
Lorsque les têtes de graines commencent à sécher, attachez un sac perméableautour des ombelles pour conserver les fruits. Séparez la balle et les graines sèches pour les stocker dans un endroit frais et sombre.
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