2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les échalotes sont le choix parfait pour ceux qui craignent les saveurs fortes de l'oignon ou de l'ail. Un membre de la famille Allium, les échalotes sont faciles à cultiver, mais même ainsi, vous pourriez vous retrouver avec des plants d'échalotes boulonnés. Cela signifie que les échalotes fleurissent et ne sont généralement pas souhaitables.
Alors, que peut-on faire contre la floraison des échalotes ? Existe-t-il des échalotes résistantes aux boulons ?
Pourquoi mes échalotes s'emballent ?
Les échalotes, comme les oignons et l'ail, sont des plantes qui fleurissent naturellement une fois tous les deux ans. Si vos échalotes fleurissent la première année, elles sont définitivement prématurées. Cependant, les plants d'échalotes boulonnées ne sont pas la fin du monde. La floraison des échalotes donnera probablement des bulbes plus petits, mais toujours utilisables.
Lorsque le temps est exceptionnellement humide et frais, un pourcentage d'échalotes se détachera du stress. Que faire si vos échalotes fleurissent ?
Coupez la hampe (fleur) de la plante d'échalote. Coupez la fleur au sommet du stock ou si elle est assez grande, coupez-la à environ 2,5 cm au-dessus du bulbe, évitez d'endommager les feuilles. Ne jetez pas les scapes ! Les scapes sont un délice culinaire qui fait pâlir le chef. Ils sont absolument délicieux cuits ou utilisés comme des oignons verts.
Une fois la hampe retirée, le bulbe d'échalote nedévelopper plus. Vous pouvez récolter à ce stade ou simplement les laisser ou les "stocker" dans le sol. Si seulement quelques-unes des échalotes sont montées en graines, utilisez-les d'abord, car celles qui n'ont pas fleuri mûriront sous terre et pourront être récoltées ultérieurement.
Si le paysage est allé jusqu'à être complètement ouvert, une autre option consiste à récolter les graines pour les utiliser l'année suivante. Si vous n'avez que des plants d'échalote boulonnés et une offre excédentaire soudaine lors de cette récolte, hachez-les et congelez-les pour une utilisation ultérieure.
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