Jardin potager en Irlande : comment planter un potager irlandais

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Il est naturel de penser qu'un potager irlandais contient des pommes de terre. Après tout, la famine irlandaise de la pomme de terre des années 1840 est une icône du livre d'histoire. La vérité est que le jardinage de légumes en Irlande n'est pas trop différent d'ailleurs. Les jardiniers de l'île d'Émeraude font face aux intempéries et combattent les ravageurs et les maladies comme nous tous. Souvent, ces problèmes déterminent quels légumes irlandais peuvent être cultivés et récoltés avec succès. Alors, jetons un coup d'œil à ce qu'est vraiment le jardinage irlandais.

Le potager en Irlande

Les microclimats sur l'île d'Émeraude peuvent varier d'une région à l'autre, mais généralement le temps est modéré. Les températures extrêmes ne sont pas un problème pour le potager en Irlande, mais les précipitations abondantes et les conditions détrempées sont des problèmes que les jardiniers irlandais doivent surmonter.

Sans surprise, les légumes les plus courants dans les jardins irlandais sont les cultures de saison fraîche. Ceux-ci comprennent le brocoli, le chou, les carottes, la laitue, les panais et les oignons verts. Les concombres et les tomates sont des cultures estivales populaires. En plus de ces plantes familières, voici plusieurs légumes irlandais que les jardiniers américains et autres pourraient trouver intéressants:

• Claytonia – Ce vert feuillu en forme de cœur pousse bien à l'ombre. Les feuilles succulentes de claytonia sont riches en vitamine C et sont unajout bienvenu à la salade d'hiver et au sauté. Choisissez les jeunes feuilles tendres au besoin, car cet auto-ensemenceur prolifique ne se conserve pas bien.
• Salade de maïs – Des techniques de jardinage successives gardent les salades de maïs au goût de noisette prêtes à être récoltées tout au long des doux mois d'hiver. Le temps de maturité de dix semaines n'empêche pas les escargots de partager la récolte, donc installer des pièges à bière est une nécessité dans le potager irlandais.
• Courgette – Ne laissez pas le nom vous tromper, une courgette est le terme français pour une courgette. Habituellement récoltés lorsqu'ils sont de la taille d'un crayon, ils sont un incontournable du potager irlandais.
• Mibuna – Ce vert oriental facile à cultiver est plus tolérant au froid hivernal qu'à la chaleur estivale. Les feuilles de mibuna en forme de lance et aromatisées à la moutarde peuvent être utilisées dans les salades, les soupes et les sautés. Récoltez à plusieurs reprises sous forme de micro-vert ou laissez la plante atteindre sa taille adulte.
• Mizuna – Un autre vert oriental de jardinage irlandais populaire, le mizuna a une feuille dentée et une douce saveur de moutarde. Il peut également être cultivé et récolté sous forme de micro-pousse. Plantez celui-ci dans un coin ombragé du jardin car il ne nécessite pas le plein soleil.
• Oca – Ancienne culture cultivée par les Incas, l'Oca est un tubercule résistant à la brûlure. Les plantes touffues produisent des rhizomes élargis dans une variété de couleurs, notamment le jaune, l'orange et le rouge foncé. Ils ont une saveur de citron lorsqu'ils sont consommés crus. Faites cuire les tubercules comme des pommes de terre pour un plat d'accompagnement au goût de noisette.
• Perpetual Spinach – Un vivace à feuilles vertes avec une saveur plus douce que les épinardsfait de cette plante un favori dans le potager irlandais. Un membre de la famille des betteraves, les épinards perpétuels, également connus sous le nom de blettes ou betteraves à feuilles, sont incroyablement rustiques et peuvent être récoltés toute l'année. Utilisez-le de la même manière que les épinards annuels.
• Swede – Un parent à croissance plus lente du navet commun, le rutabaga (rutabaga) est l'un des légumes les plus populaires trouvés dans les jardins d'Irlande. Ce légume-racine à chair jaune prend cinq mois pour arriver à maturité. Il est préférable de creuser et de stocker les racines avant l'hiver pour éviter la détérioration du sol détrempé.