2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Si vous faites partie de ces sculpteurs de citrouilles qui jettent les graines, détrompez-vous. Les graines de citrouille regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres, d'antioxydants, de protéines et plus encore. Vous vous demandez quoi faire avec des graines de citrouille? Ils sont faciles à préparer et fonctionnent non seulement comme collation, mais aussi dans des recettes salées et sucrées.
Que faire avec des graines de citrouille
Les citrouilles sont assez faciles à cultiver et constituent un aliment de base courant dans les supermarchés à l'automne. La plupart d'entre nous auront l'occasion d'en découper un et d'en faire une citrouille-lanterne ou simplement de le rôtir pour en faire une tarte. Avant de faire l'un ou l'autre, vous devez nettoyer les tripes et les graines. Arrêtez-vous avant de les jeter. Il existe de nombreuses utilisations des graines de citrouille et les avantages valent le temps de traitement.
Une fois que vous avez extrait les graines de la pulpe visqueuse, les options sont larges. Dans la plupart des cas, les graines doivent être torréfiées pour faire ressortir leur meilleure saveur. Rincez les graines et mélangez-les avec du beurre fondu ou de l'huile. Vous pouvez choisir de les saler ou de devenir vraiment fou avec des assaisonnements comme le jerk, le taco ou tout ce que vous voulez.
Rôtissez-les dans un four moyen bas, en remuant souvent, jusqu'à ce que les graines soient légèrement dorées et croquantes. Vous pouvez maintenant les utiliser comme ça comme collation, garniture de salade ou garniture de dessert. Vous pouvez également essayer d'utiliser des graines de citrouille un peu plus loin et les incorporerdans des recettes comme le pesto ou le nougat.
Bénéfices des graines de citrouille
Pour un sous-produit jetable, les graines de citrouille contiennent un nombre remarquable d'utilisations et d'avantages. Il y a une tonne de manganèse et de magnésium, mais aussi une bonne quantité de phosphore, de fer et de vitamine K. Les antioxydants comme les caroténoïdes et la vitamine E peuvent avoir la capacité de réduire l'inflammation.
Parmi les avantages potentiels pour la santé, citons l'amélioration de la santé de la vessie et de la prostate, ainsi que certaines indications selon lesquelles la consommation peut réduire le risque de certains types de cancer. Une étude de 12 semaines sur des femmes a révélé de merveilleux bienfaits des graines de citrouille sous la forme d'une baisse de la tension artérielle, d'un taux plus élevé de bon cholestérol et d'une meilleure santé cardiaque globale.
Comment utiliser les graines de citrouille
De nombreux cuisiniers trouvent que l'achat d'huile est le moyen le plus simple d'utiliser les graines de citrouille. De nombreux magasins d'aliments biologiques et naturels porteront l'huile. Bien sûr, comme collation est l'utilisation la plus courante des graines de citrouille.
Mettez les graines grillées en purée et utilisez-les à la place du beurre de cacahuète ou dans le cadre de trempettes et autres tartinades. Dans les plats sucrés, ils sont amusants à ajouter aux biscuits, bonbons, gâteaux, muffins et pains. En tant que composant salé des recettes, les graines de citrouille accompagnent presque toutes les cuisines nationales et sont suffisamment polyvalentes pour accompagner un plat.
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