2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
L'automne est le moment de la récolte des noix de pécan, ce qui signifie qu'il est également temps pour la recette parfaite de tarte aux noix de pécan. Une recette de tarte aux noix de pécan peut être facile (utilisez une croûte préfabriquée) ou un peu plus difficile si vous décidez de faire votre propre croûte. Avant de vous plonger dans la fabrication de la tarte aux noix de pécan parfaite, cependant, vous devez savoir comment récolter les noix de pécan.
Comment récolter les noix de pécan
Le moment de la récolte des noix de pécan est à la fin de l'automne. Les noix sont prêtes à être récoltées lorsque les coques vertes se fendent et tombent au sol. Les écureuils et autres créatures aiment les noix de pécan autant que nous, il est donc important de récolter quotidiennement de peur que ces créatures n'atteignent les noix en premier.
Récolter des noix de pécan demande un peu de travail. Vous pouvez soit récolter les noix du sol, soit secouer l'arbre, puis les récolter. Utilisez un souffleur pour souffler légèrement les feuilles mortes afin de révéler plus facilement les noix. Si vous secouez l'arbre, posez une bâche sous l'arbre pour recueillir les noix qui tombent.
Une fois les noix récoltées, retirez les noix de pécan pourries, puis laissez-les sécher pendant quelques semaines. Une fois les noix séchées, il est temps de les casser. Utilisez un casse-noix ou un marteau pour casser les noix.
La recette parfaite de la tarte aux pacanes
La recette parfaite de la tarte aux noix de pécan pourrait faire l'objet d'un débat, car les recettes sont souvent transmises de génération en génération. Même certains des ingrédients pourraient être appelésen question. Certaines personnes utilisent une recette de tarte aux pacanes avec de la cassonade tandis que d'autres utilisent du sucre blanc, du sirop de maïs ou de canne, du miel, de la mélasse ou même du sirop d'érable pour adoucir la concoction.
Ce qui est définitif, c'est que la tarte aux noix de pécan contient des noix de pécan, des œufs, du beurre et un certain type d'édulcorant.
La tarte aux pacanes est facile à utiliser avec une croûte préfabriquée, facilement disponible dans la section congélateur ou réfrigérateur de l'épicerie. Sinon, faites votre propre croûte; un pâté brisé, un type de pâte brisée est une option délicieuse, surtout lorsqu'il est combiné avec un peu de bourbon et de sirop d'érable.
N'ayez pas peur de faire une pâte à tarte. Il peut facilement être préparé dans un robot culinaire, assurez-vous simplement que le beurre est FROID.
Recette de base de tarte aux pacanes avec cassonade
Soit vous préparez votre pâte à tarte et vous la mettez ensuite au réfrigérateur, soit vous utilisez une pâte préfabriquée, également froide.
Préchauffer le four à 400 F.
Fouetter ensemble une tasse de cassonade et ¼ tasse (59 ml.) de sucre granulé avec ½ tasse (118 ml.) de beurre fondu, ¼ c. (1,2 ml.) de sel, 2 gros œufs, 1 c. (14,7 ml.) de lait, 1 c. (4,9 ml.) de vanille et 1 cuillère à soupe. (14,7 ml.) de farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 C. (236,5 ml) de pacanes hachées et verser dans la croûte réfrigérée.
Couvrir les bords de la croûte à tarte avec du papier d'aluminium ou un bouclier de croûte et cuire au four pendant 10 minutes. Réduire le feu à 350 F (176,6 C) et cuire encore 30 à 40 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit juste pris. Laisser refroidir avant de trancher.
La tarte aux pacanes se conservera couverte au réfrigérateur, si elle n'est pas mangée en premier, jusqu'à une semaine.
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