Conseils pour nettoyer et conserver la laitue

2026 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33:07

Savoir nettoyer et conserver les laitues potagères est plus important qu'on ne le pense. Personne ne veut manger de la laitue sale ou sablonneuse, mais personne ne veut non plus tomber malade. Si vous ne lavez pas correctement la laitue de jardin, cela est possible. De même, lorsqu'il s'agit de stocker de la laitue, la même chose peut être vraie. Un stockage inapproprié peut également abriter des bactéries qui peuvent vous rendre extrêmement malade.

Comment nettoyer la laitue

Nettoyer la laitue n'est pas difficile. Il existe plusieurs façons de laver la laitue potagère. Certaines personnes préfèrent simplement rincer la laitue sous l'eau courante, en arrachant chaque couche extérieure de feuilles et en les frottant doucement avec leurs mains.

D'autres trouveront peut-être plus facile de couper la tête de laitue et de séparer les feuilles avant de les rincer dans un bol d'eau froide, où la saleté et le sable finiront par couler au fond.

D'autres encore vont encore plus loin en plaçant le bol au réfrigérateur pendant la nuit après avoir ajouté quelques cuillères à café de sucre à l'eau, ce qui peut garder la laitue plus croustillante.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, assurez-vous toujours qu'il n'y a pas de saleté visible sur les feuilles avant de vidanger. Secouez l'eau des feuilles et placez-les sur des serviettes en papier pour bien les sécher. Vous pourriez même envisager d'utiliser une autre serviette en papier pouressuyez-les.

Une autre méthode pour nettoyer la laitue consiste à utiliser une essoreuse à salade. Après avoir séparé les feuilles de laitue, placez-les (quelques-unes à la fois) dans la passoire et remplissez l'essoreuse d'eau. Encore une fois, la saleté doit couler au fond. Soulevez la passoire pour vider l'eau sale. Remplacez la passoire et répétez au besoin jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saleté visible. Une fois la laitue propre, mettez le couvercle et tournez la poignée, en faisant tourner la laitue jusqu'à ce qu'elle soit sèche.

En plus de nettoyer la laitue, vous pouvez envisager d'ajouter quelques cuillères à soupe de sel à l'eau pour aider à éliminer les éventuelles bactéries qui pourraient être présentes. Ne pas utiliser d'eau de Javel.

Comment conserver la laitue

Non seulement il est important de bien laver la laitue de jardin, mais il est tout aussi important de la conserver correctement. Les feuilles de laitue individuelles peuvent être placées sur des serviettes en papier et enroulées avant de les placer dans des sacs Ziploc refermables ou simplement les placer directement dans le sac en plastique à la place. Expulsez soigneusement l'air avant de sceller le sac et placez le sac au réfrigérateur.

Assurez-vous toujours que la laitue est sèche avant de la conserver au réfrigérateur. De plus, éloignez la laitue des fruits, qui dégagent du gaz éthylène. La laitue se conservera généralement de cette façon sans effets néfastes pendant six à huit jours. Gardez à l'esprit, cependant, que certains types de laitue, comme la romaine et l'iceberg, sont généralement meilleurs s'ils sont consommés immédiatement.

Savoir nettoyer et conserver les laitues potagères améliore le goût et la qualité de vos salades. Plus important encore, savoir commentnettoyer la laitue assure une bonne santé.