Les piments jalapenos ne deviennent pas chauds - Comment obtenir des piments jalapenos chauds

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Jalapeños trop doux ? Tu n'es pas seul. Avec une gamme vertigineuse de piments forts parmi lesquels choisir, leurs couleurs vibrantes et leurs formes uniques, cultiver diverses variétés peut devenir une dépendance. Certaines personnes cultivent des poivrons simplement pour leurs qualités ornementales et puis il y a le reste d'entre nous.

J'aime beaucoup la nourriture épicée et elle m'aime aussi. De ce mariage est né le désir de cultiver mes propres piments. Un bon point de départ semblait être la culture de piments jalapeño, car ils sont épicés, mais pas mortels. Un problème cependant; mes piments jalapeño ne sont pas piquants. Pas même un peu. Même problème du jardin de ma sœur qui m'a été envoyé par SMS avec un message laconique de "Pas de chaleur dans les jalapeños". D'accord, nous devons faire des recherches pour savoir comment obtenir des piments jalapeño forts.

Comment obtenir des piments jalapeño piquants

Si vous n'avez pas de chaleur dans vos jalapeños, quel pourrait être le problème ? Tout d'abord, les piments aiment le soleil, de préférence le soleil brûlant. Alors numero uno, assurez-vous de planter en plein soleil pour éviter de futurs problèmes avec les jalapeños qui ne chauffent pas.

Deuxièmement, pour réparer l'horrible problème des jalapeños qui ne chauffent pas assez, ou pas du tout, réduisez la consommation d'eau. L'ingrédient des piments forts qui leur donne ce piquant estappelé capsaïcine et est considéré comme la défense naturelle du poivre. Lorsque les plantes de jalapeño sont stressées, comme lorsqu'elles manquent d'eau, la capsaïcine augmente, ce qui donne des piments plus forts.

Piment jalapeño encore trop doux ? Une autre chose pour essayer de corriger les jalapeños qui ne chauffent pas est de les laisser sur la plante jusqu'à ce que le fruit ait complètement mûri et soit de couleur rouge.

Lorsque les piments jalapeño ne sont pas chauds, une autre solution peut se trouver dans l'engrais que vous utilisez. S'abstenir d'utiliser des engrais riches en azote car l'azote favorise la croissance du feuillage, qui aspire l'énergie de la production de fruits. Essayez de nourrir avec des engrais à base de potassium / phosphore comme une émulsion de poisson, du varech ou du phosphate naturel pour atténuer la matière «les piments jalapeño sont trop doux». De plus, la fertilisation généreuse a tendance à rendre les piments jalapeño trop doux, alors retenez la fertilisation. Stresser le poivrier conduit à plus de capsaïcine concentrée dans moins de poivrons, ce qui équivaut à des fruits plus piquants.

Une autre idée pour résoudre ce problème complexe est d'ajouter un peu de sel d'Epsom au sol - disons environ 1-2 cuillères à soupe par gallon (15 à 30 ml par 7,5 L) de sol. Cela enrichira le sol avec le magnésium et le soufre dont les poivrons ont besoin. Vous pouvez également essayer d'ajuster le pH de votre sol. Les piments forts prospèrent dans une plage de pH du sol de 6,5 à un neutre de 7,0.

La pollinisation croisée peut également être un facteur dans la création de piments jalapeño trop doux. Lorsque les plants de piment sont regroupés trop près les uns des autres, une pollinisation croisée peut se produire et modifier par la suite le niveau de chaleur de chaque fruit particulier. Le vent et les insectes transportentle pollen d'une variété de piment à l'autre, contaminant les piments forts avec du pollen de piments inférieurs sur l'échelle de Scoville et les rendant une version plus douce et vice versa. Pour éviter cela, plantez les différentes variétés de poivrons loin les unes des autres.

De même, l'une des raisons les plus simples pour lesquelles un jalapeño est trop peu piquant est de choisir la mauvaise variété. Les mesures unitaires de Scoville varient en fait selon les différents types de jalapeño, c'est donc quelque chose à considérer. Voici quelques exemples:

• Senorita jalapeño: 500 unités
• Tam (doux) jalapeño: 1 000 unités
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 unités
• NuMex Espanola Amélioré: 3 500-4 500 unités
• Jalapeño précoce: 3 500–5 000 unités
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 unités
• Mucho Nacho jalapeño: 5 000-6 500 unités
• Jalapeño de Rome: 6 000-9 000 unités

Et enfin, si vous voulez éviter un message succinct indiquant "piments jalapeño pas piquants", vous pouvez essayer ce qui suit. Je n'ai pas essayé cela moi-même, mais j'ai lu à ce sujet, et bon, tout vaut le coup. Il a été dit que cueillir les jalapenos puis les laisser sur le comptoir pendant quelques jours augmenterait progressivement leur chaleur. Je n'ai aucune idée de ce qu'est la science ici, mais ça vaut peut-être la peine d'essayer.