Herbes à l'estragon français - Comment faire pousser de l'estragon français

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Le "meilleur ami du chef", ou à tout le moins une herbe essentielle de la cuisine française, les plantes d'estragon français (Artemisia dracunculus 'Sativa') sont délicieusement aromatiques avec un parfum évoquant l'anis doux et une saveur proche de celle de réglisse. Les plantes poussent à une hauteur de 24 à 36 pouces (61-91 cm) et s'étendent sur 12 à 15 pouces (31-38 cm) les unes des autres.

Bien qu'elles ne soient pas classées comme une espèce différente, les herbes à l'estragon français ne doivent pas être confondues avec l'estragon russe, qui a une saveur moins intense. Cette herbe à l'estragon est plus susceptible d'être rencontrée par le jardinier amateur lorsqu'elle est propagée par graines, tandis que les herbes à l'estragon français sont entièrement propagées par la végétation. Le véritable estragon français peut également être trouvé sous les noms plus obscurs de «Dragon Saugewort», «Estragon» ou «German Estragon».

Comment faire pousser de l'estragon français

Les plantes d'estragon français en pleine croissance prospéreront lorsqu'elles seront plantées dans des sols secs et bien aérés avec un pH neutre de 6,5 à 7,5, bien que les herbes se portent également bien dans un milieu légèrement plus acide.

Avant de planter des herbes à l'estragon français, préparez le sol en mélangeant 1 à 2 pouces (2,5-5 cm) de matières organiques bien compostées ou ½ cuillère à soupe (7 ml) d'un engrais tout usage (16 -16-8) par pied carré (929 cm2). L'ajout de matière organique nourrit non seulement les plantes d'estragon français, mais aide également à aérer le sol et à améliorer le drainage de l'eau. Travaillez les nutriments organiques ou l'engrais dans les 6 à 8 pouces supérieurs (15-20 cm) du sol.

Comme mentionné, l'estragon français se multiplie végétativement par bouturage de tige ou par division de racine. La raison en est que les herbes françaises à l'estragon fleurissent rarement et ont donc une production de graines limitée. Lors de la propagation à partir de la division des racines, des soins aux plantes d'estragon français sont nécessaires pour éviter d'endommager les racines délicates. Utilisez un couteau au lieu d'une houe ou d'une pelle pour séparer délicatement les racines et récolter la nouvelle plante herbacée. Divisez l'herbe au printemps juste au moment où les nouvelles pousses sortent du sol. Vous devriez pouvoir récolter trois à cinq nouvelles greffes de la plante mère d'estragon français.

La propagation peut également se produire en prélevant des boutures sur de jeunes tiges tôt le matin. Coupez une quantité de tige de 4 à 8 pouces (10-20 cm) juste en dessous d'un nœud, puis retirez le tiers inférieur des feuilles. Tremper l'extrémité coupée dans l'hormone d'enracinement, puis planter dans un terreau chaud et humide. Gardez la nouvelle herbe pour bébé constamment vaporisée. Une fois les racines formées sur votre nouvelle plante d'estragon, elle peut être transplantée dans le jardin au printemps après que le danger de gel soit passé. Plantez les nouveaux plants d'estragon français à 24 pouces (61 cm) d'intervalle.

Quelle que soit la façon dont vous propagez l'estragon français, les plantes préfèrent une exposition en plein soleil et des températures chaudes mais pas chaudes. Des températures supérieures à 90 degrés F. (32 C.) peuvent nécessiter une couverture ou un ombrage partiel de l'herbe.

Les plants d'estragon français peuventêtre cultivées comme des annuelles ou des vivaces, selon votre climat et sont résistantes à l'hiver dans la zone USDA 4. Si vous cultivez de l'estragon français dans un climat plus froid, couvrez la plante d'un léger paillis pendant les mois d'hiver.

Soin des plantes à l'estragon français

Les plantes d'estragon françaises en pleine croissance ne tolèrent pas les conditions de sol humides ou trop saturées, alors faites attention aux arrosages excessifs ou à la localisation dans des endroits connus pour l'eau stagnante. Arrosez environ une fois par semaine et laissez le sol sécher entre les arrosages.

Paillez autour de la base de la plante pour garder l'humidité près de la surface de votre herbe et pour décourager la pourriture des racines, sinon l'estragon français est assez résistant aux maladies et aux ravageurs.

Il y a très peu besoin de fertiliser l'estragon français, et comme pour la plupart des herbes, la saveur de l'estragon français ne s'intensifie que dans les sols déficients en nutriments. Il suffit de fertiliser au moment de la plantation, puis de laisser tomber.

L'estragon français peut être taillé et pincé pour conserver sa forme. Divisez les plantes au printemps pour conserver la santé de l'herbe et replantez tous les deux à trois ans.

Une fois établi, préparez-vous à profiter de l'estragon français frais ou sec dans tout, des recettes de poisson aux plats à base d'œufs, en passant par les composés de beurre ou même pour aromatiser les vinaigres. Bon appétit !