2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33
Des grappes de raisins riches et élégantes suspendues en grappes sont une vision idyllique, mais pas celle que tous les viticulteurs peuvent expérimenter. La viticulture n'est pas pour les âmes sensibles, mais si vous êtes prêt à relever le défi, mieux vaut connaître votre ennemi. La pourriture estivale de la grappe, également connue sous le nom de pourriture aigre du raisin, peut être un problème sérieux pour les raisins, endommageant les fruits et créant un énorme gâchis pour les producteurs de vignes décoratives et fruitières.
Qu'est-ce que la pourriture estivale ?
La pourriture estivale des grappes de raisin est une infection fongique assez courante causée par un certain nombre d'agents pathogènes différents, notamment Botrytis cinerea, Aspergillus niger et Alternaria tenuis. En raison de la grande variété d'agents pathogènes impliqués, la pourriture de la grappe du raisin peut affecter les plantes dans presque tous les climats viticoles, bien qu'elle apparaisse universellement lorsque les fruits mûrissent en été.
Une fois que la teneur en sucre est supérieure à huit pour cent, les raisins deviennent sensibles à la pourriture aigre du raisin. Les agents pathogènes qui causent cette maladie sont cependant relativement faibles et nécessitent des blessures à la peau du raisin avant de pouvoir pénétrer dans le fruit et commencer à se multiplier. La pourriture des grappes est beaucoup plus fréquente dans les raisins en grappes serrées, où elle peut facilement se propager d'un fruit à l'autre, mais peut apparaître dans les fruits en grappes lâches commebien.
La pourriture estivale des grappes dans les raisins apparaît sous la forme de quelques baies endommagées dans une grappe, qui s'effondrent rapidement et pourrissent. Il peut y avoir des spores noires, blanches, vertes ou grises, mais celles-ci ne se produisent pas avec toutes les espèces pathogènes. Une fois que les premières baies infectées se sont effondrées, l'agent pathogène se propage rapidement dans le régime, provoquant une pourriture généralisée et une odeur de vinaigre distincte et désagréable.
Contrôle de la pourriture des grappes d'été
Les fongicides sont généralement inefficaces lorsqu'il s'agit de contrôler la pourriture des grappes d'été, mais si vous pouvez empêcher l'oïdium de se tuer et ouvrir suffisamment votre couvert de vigne pour réduire l'humidité, vous aurez une chance de vaincre ce ravageur fongique. Protégez vos raisins des oiseaux et des insectes qui pourraient endommager les surfaces des raisins avec des filets anti-oiseaux ou des clôtures et une couverture flottante.
Si vous voyez des raisins qui montrent déjà des signes de pourriture estivale des grappes, retirez-les immédiatement et détruisez les tissus infectés. Les viticulteurs qui s'intéressent principalement à la culture du raisin comme vigne ornementale doivent retirer les jeunes grappes le plus tôt possible pour garder la vigne saine et vigoureuse.
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