2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les aubergines sont des légumes de la famille des solanacées et apparentées aux tomates et aux poivrons. Il existe des variétés d'aubergines européennes, africaines et asiatiques, chacune avec des caractéristiques différentes, notamment la taille, la forme et la couleur. Les variétés d'aubergines chinoises sont probablement parmi les plus anciennes de ce légume.
Les aubergines de Chine ont tendance à être allongées et profondément violettes avec une peau brillante. Ils sont excellents dans les sautés et les soupes. Ils sont assez faciles à cultiver tant qu'ils reçoivent beaucoup de soleil et de chaleur. Cet article fournira des informations sur la façon de cultiver des aubergines chinoises et de les utiliser une fois récoltées.
Informations sur les aubergines chinoises
Bien qu'il puisse y en avoir plus, une recherche rapide sur le Web a permis de trouver 12 types d'aubergines chinoises. On dit que le nom vient des Européens qui ont vu des orbes blancs pousser dans le sol en Inde et les ont comparés à des œufs. Les cultivars chinois ne pourraient pas être plus différents avec des couleurs frappantes et des corps étroits.
Les premiers enregistrements domestiques d'aubergines chinoises les décrivaient comme de petits fruits ronds et verts. Des siècles de culture ont changé la forme, la taille, la couleur de la peau et même le piquant des tiges, des feuilles et des fruits dont se vantaient les plantes sauvages. DansEn fait, l'aubergine d'aujourd'hui est un fruit lisse et étroit à la chair crémeuse. Il a une saveur résolument sucrée et une texture semi-ferme.
Les aubergines de Chine semblent toutes avoir été développées pour la forme tubulaire. Les premiers écrits chinois documentent le passage de fruits sauvages, verts et ronds à de gros fruits longs à peau violette. Ce processus est bien documenté dans le Tong Yue, écrit de Wang Bao en 59 av. J.-C.
Types d'aubergines chinoises
Il existe de nombreux hybrides des races chinoises typiques. Alors que la plupart ont des teintes violettes, quelques-unes ont une peau presque bleue, blanche ou même noire. Certaines variétés d'aubergines chinoises couramment disponibles incluent:
- Purple Excel – Une variété à haut rendement
- HK Long – Un type violet extra long et tendre
- Bride – Violet et blanc, tubulaire mais assez potelé
- Purple Charm – Vif violet
- Ma-Zu Purple – Fruits minces, de couleur presque noire
- Ping Tung Long – Fruits droits, très tendres, peau rose vif
- Purple Shine – Comme son nom l'indique, peau violette brillante
- Hybrid Asia Beauty – Chair profondément violette, tendre et sucrée
- Hybrid Long White Angle – Peau et chair crémeuses
- Fengyuan Purple – Un fruit chinois classique
- Machiaw – Fruits énormes, peau de lavande très épaisse et claire
Comment faire pousser des aubergines chinoises
Les aubergines ont besoin d'un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,2 à 6,8. Semez les graines à l'intérieur dans des appartements 6-8 semaines avant la date du dernier gel. Le sol doit être maintenu au chaud pour assurer la germination.
Plantes minces après la formation de 2-3 vraies feuilles. Transplantez-les après la date du dernier gel et lorsque le sol s'est réchauffé à 70 degrés Fahrenheit (21 ° C).
Utilisez des couvertures de rangées pour prévenir les altises et autres parasites, mais retirez-les lorsque des fleurs sont observées. Certaines variétés nécessiteront un tuteurage. Coupez régulièrement les fruits pour favoriser l'ensemble de plus de fleurs et de fruits.
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