2026 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32:53
La culture du ginseng comme culture alternative gagne en popularité. La racine de ginseng séchée est une herbe curative populaire en Chine qui est récoltée depuis des siècles, à tel point que le ginseng indigène a pratiquement été éliminé. Cela fait du ginseng américain une culture potentiellement lucrative, mais cela demande un certain engagement et il est nécessaire d'apprendre à sécher correctement la racine de ginseng et à la conserver pour une utilisation ultérieure.
À propos de la racine de ginseng séché
Le ginseng est une herbe indigène vivace que l'on trouve dans les forêts de feuillus de l'est des États-Unis. C'était l'une des premières herbes commercialisables exportées vers la Chine avide de ginseng. Il était autrefois abondant mais a été surexploité au milieu des années 1970 et est maintenant plus couramment cultivé comme culture alternative.
Le ginseng est prisé en Asie et peut être très rentable, mais cela peut prendre huit à dix ans avant que ce profit ne soit réalisé. Les racines plus âgées de huit à dix ans commandent un prix plus élevé que les racines plus jeunes. Cela signifie que des pratiques de séchage et de stockage appropriées sont impératives. Comme on dit, une pomme pourrie peut gâcher le bouquet.
La racine de ginseng est séchée jusqu'à ce qu'elle soit dure; il devrait facilement se casser en deux. L'intérieur d'une racine correctement séchée doit être entièrementblanche. Sécher la racine trop rapidement créera un anneau brun à l'intérieur de la racine et sécher trop lentement peut favoriser la moisissure.
Sécher et conserver le ginseng
Il existe de nombreuses façons de sécher la racine de ginseng. Certaines personnes utilisent des déshumidificateurs et des appareils de chauffage ou des poêles à bois et des ventilateurs. Il existe également des séchoirs à herbes commerciaux, mais ils ne conviennent que pour sécher de petites quantités de racine. Des unités plus grandes sont disponibles, mais elles peuvent être assez chères. Quelle que soit votre configuration de séchage, le problème essentiel est d'éviter de sécher les racines trop rapidement, mais suffisamment rapidement pour que la moisissure ne s'installe pas.
Il est primordial de fournir aux racines sèches une ventilation adéquate et une température de l'air constante. Habituellement, les racines sont séchées sur des supports ou des écrans installés au-dessus du niveau du sol pour assurer la circulation de l'air. Avant de sécher les racines, rincez-les avec un jet d'eau à basse pression; ne jamais les frotter.
Assurez-vous d'étaler les racines afin qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Faites tourner les racines de temps en temps pour vous assurer qu'elles sèchent de tous les côtés.
Les températures de séchage idéales doivent être comprises entre 70 et 100 °F (21-38 °C). La température, le temps, l'humidité et la méthode de chauffage seront tous variables lors du séchage de la racine de ginseng. Cela dit, il faut entre une et deux semaines pour que les racines sèchent complètement à une température d'environ 70 degrés F. (21 C). Bien sûr, les petites racines sèchent plus rapidement que les grosses racines, ce qui peut prendre jusqu'à six semaines.
Inspectez continuellement les racines pour vérifier et voir si elles sèchent tout autour. Comme mentionné ci-dessus, unune racine correctement séchée se cassera facilement en deux et devrait être complètement blanche à l'intérieur sans aucun signe de moisissure.
Comment conserver le ginseng une fois les racines sèches ? Rangez-les simplement dans des sacs ou des boîtes en papier, jamais en plastique. Le plastique augmente l'humidité et peut faire moisir les précieuses racines.
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