2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32
Garder un potager comestible est un excellent moyen d'optimiser votre budget d'épicerie et de fournir des délices intéressants, souvent difficiles à trouver. Mais vous n'avez pas à sacrifier la beauté pour la nourriture. Les hémérocalles sont incroyablement belles et ont le potentiel d'embellir votre table. Donc, si vous vous interrogez, "l'hémérocalle est-elle comestible", n'en demandez pas plus. Et le meilleur de tous, ils existent dans de nombreuses régions et climats.
Les hémérocalles sont-elles comestibles ?
Puis-je manger des hémérocalles ? Nous le pouvons tous ! Si vous avez une plante, vous pouvez récolter 4 parties comestibles d'hémérocalle à différentes saisons de l'année. Les hémérocalles sont originaires d'Asie mais se sont naturalisées dans la plupart des États-Unis. En fait, ce sont des mauvaises herbes nuisibles dans de nombreux États. Les hémérocalles sauvages sont un spectacle heureux pour les butineurs sérieux. Vous pouvez manger les tubercules, les jeunes pousses, les boutons floraux et les fleurs. Chaque partie a une saveur et une texture différente. ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés aux soupes, ragoûts et salades.
Un mot d'avertissement: Assurez-vous que votre plante est une hémérocalle, car les vrais lys qui lui ressemblent peuvent causer de graves problèmes gastro-intestinaux ainsi que d'autres symptômes.
Parties comestibles de l'hémérocalle
Maintenant que nous avons répondu au sonthémérocalles comestibles », nous pouvons porter notre attention sur les parties que nous pouvons apprécier. La plante fait partie de la cuisine asiatique depuis des siècles et est même réputée avoir certains pouvoirs médicinaux. Vous pouvez manger les jeunes pousses au printemps, crues ou sautées doucement. Ils sont considérés comme similaires à une jeune pousse d'asperge, mais avec une saveur plus légère. Les boutons floraux sont un vrai délice. Sauté ou cuit à la vapeur, on dit que leur saveur ressemble à de jeunes haricots verts. Utilisez-les de manière similaire. La fleur ouverte, qui ne dure qu'une journée, peut être enroulée autour de riz ou d'une autre farce savoureuse. Ils n'ont pas beaucoup de saveur mais font un joli plat. Les meilleures parties sont les tubercules. Ils sont utilisés comme des pommes de terre rattes, mais ont une meilleure saveur.
Quels hémérocalles sont comestibles ?
Tant que vous avez correctement identifié une plante comme un Hemerocallis, vous pouvez la manger. On dit que la variété la plus savoureuse est la variété commune, Hemerocallis fulva. Ce sont les jaunes qui sont si communs qu'ils sont presque un fléau.
Il existe environ 60 000 variétés d'hémérocalles en raison d'une sélection assidue, et il n'est pas suggéré qu'elles soient toutes comestibles. Certains peuvent causer des estomacs irritables, tandis que d'autres ont tout simplement un goût affreux. Bien que de nombreux butineurs vantent le goût de toutes les espèces d'Hemerocallis, il est préférable de s'en tenir à la variété commune qui est vraiment délicieuse et sans danger pour la consommation. Comme pour tout nouvel aliment, essayez d'abord un peu pour évaluer votre réaction et son utilité pour votre palais.
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