Cultiver des concombres japonais : soins des plantes de concombre japonais

2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Les concombres japonais ressemblent un peu aux concombres que nous cultivons habituellement dans le jardin, mais le goût est assez différent. En fait, ce membre de la famille des cucurbitacées est un fruit. Il est apparenté aux melons, aux courges et aux citrouilles, et il a plus le goût d'eux que celui d'un concombre traditionnel. Ne le confondez pas avec le concombre ordinaire, mais découvrez son goût unique sans attentes.

Le fruit est consommé régulièrement au Japon en accompagnement, dans une salade de concombre japonaise et en cornichon. Les cornichons japonais peuvent être salés pour les conserver dans un processus de décapage appelé Shiozuke, où ils sont autorisés à fermenter. Ils sont également marinés au vinaigre. Les concombres japonais sont un fruit rafraîchissant, souvent servi avec des plats chauds et épicés.

Concombre japonais Kyuri aux États-Unis

Le concombre japonais se trouve dans les marchés de producteurs et les restaurants à travers les États-Unis. Il pousse bien dans les jardins d'été chauds ici. Il est long (jusqu'à 18 pouces ou 45 cm) et maigre, avec peu de petites graines et une peau fine. Une source dit qu'il est préféré par les mangeurs difficiles. Essayez-le dans votre jardin cette année. Vous pourriez trouver un nouveau favori pour votre famille.

Les graines sont facilement disponibles à la vente en ligne. Il est originaire du Japon et de certaines parties de la Chine. Il faut environ 65 jours pour récolter. Les plantes sont vigoureuses etproducteurs lourds, selon des informations à leur sujet. Ne laissez pas ces concombres envahir; les fruits qui deviennent trop gros peuvent devenir amers.

Cultiver des concombres japonais

Commencez à partir de la semence à l'extérieur en plein soleil lorsque le sol s'est réchauffé à 65 à 75 degrés F (18 à 23,8 C). Le sol doit être bien drainé et riche en éléments nutritifs, avec une certaine capacité de rétention d'eau supplémentaire. Travaillez bien dans le compost avant la plantation pour obtenir le meilleur sol pour la culture du concombre. Plantez en collines ou en rangées, ou même dans un grand récipient. Ces plantes robustes doivent être cultivées sur un treillis ou sur une clôture pour un soutien adéquat.

Plantez des graines à 1 pouce de profondeur (2,5 cm) au milieu du printemps pendant les mois chauds. S'il vous reste 65 jours de temps chaud, il n'est pas trop tard pour planter si vous les gardez arrosés. Certaines sources disent de les planter sur le côté. Le double ensemencement n'est pas nécessaire, selon info.

Arrosez et gardez le sol humide. Cultivez légèrement autour des plantes, en gardant le sol exempt de mauvaises herbes. Fixez-le à un treillis, un mur ou un autre support lorsque cela est possible. Pincez la pointe de croissance lorsque la plante a sept feuilles. Pincez les pointes des branches latérales au même endroit.

Attention aux nuisibles. Traiter les plantes si nécessaire. Récoltez les fruits quand ils sont encore jeunes et sucrés. Cette usine continuera à produire au fur et à mesure que les concombres seront cueillis. Ayez un plan pour une récolte abondante.

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