Cultiver des poireaux : comment faire pousser des poireaux dans le jardin

2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

Cultiver et planter des poireaux est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à vos repas de cuisine. Considérés comme «l'oignon du gourmet», ces grandes versions d'oignons verts ont un goût savoureux et plus doux.

Qu'est-ce qu'un poireau ?

Peut-être vous demandez-vous "Qu'est-ce qu'un poireau ?" Les poireaux (Allium ampeloprasum var. Porrum) font partie de la famille des oignons, étroitement liés aux oignons, à l'ail, aux échalotes et à la ciboulette. Contrairement à leurs homologues, les poireaux développent de longues tiges succulentes plutôt que de produire de gros bulbes. Ces tiges sont utilisées comme substitut d'oignon dans de nombreux plats.

Comment faire pousser des poireaux

Les poireaux peuvent être cultivés à partir de graines ou de greffes. Lorsque vous cultivez des poireaux à partir de graines, il est souvent plus facile de les démarrer à l'intérieur, même s'ils sont considérés comme tolérants au froid, car les fortes gelées peuvent nuire aux jeunes plants. Semez les graines dans des pots individuels pour faciliter le repiquage environ six à huit semaines avant la saison de croissance ou au début du printemps. Transplanter les semis une fois qu'ils atteignent environ 6 pouces (15 cm) de haut.

Le meilleur endroit pour faire pousser des poireaux est en plein soleil dans un sol fertile et bien drainé. Lorsque vous plantez des poireaux dans le jardin, faites une tranchée peu profonde d'environ 4 à 5 pouces (10-13 cm) de profondeur et placez les plantes à l'intérieur, en les espaçant d'environ 6 pouces (15 cm) et en les recouvrant deseulement une petite quantité de terre. Assurez-vous de bien arroser les poireaux et ajoutez une couche de paillis organique.

Au fur et à mesure que les poireaux poussent, utilisez le sol excavé de la tranchée pour accumuler lentement autour de la tige pour empêcher la lumière d'entrer. Cette technique ressemble beaucoup à celle utilisée pour blanchir le céleri.

Récolte des poireaux

Une fois que les plantes ont à peu près la taille d'un crayon, vous pouvez commencer à récolter les poireaux. Assurez-vous de récolter les poireaux avant la floraison. Les poireaux sont mieux utilisés tout de suite, cependant, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Pour les personnes qui aiment cuisiner, ou même pour celles qui apprécient simplement le goût des oignons doux, pensez à faire pousser des poireaux dans le jardin pour un approvisionnement sans fin.