Pine Nut Harvesting - Conseils pour faire pousser des pignons de pin et les récolter

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les pignons de pin sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines indigènes et ont migré aux États-Unis dans le cadre de notre table familiale. D'où viennent les pignons de pin ? Le pignon de pin traditionnel est la graine de pins parasols, indigènes du Vieux Pays et peu cultivés en Amérique du Nord. Ces graines savoureuses sont récoltées à partir des cônes de l'arbre et ne sont qu'une des 20 espèces de pignons de pin comestibles.

Il y a plusieurs pins qui produiront des graines de taille raisonnable pour la récolte qui prospéreront dans les régions nord-américaines. Une fois que vous savez comment faire pousser des pignons de pin, vous pouvez conserver les graines jusqu'à un an pour l'usage de votre famille.

Comment faire pousser des pignons

Les pignons de pin grillés dans les salades, les pâtes, le pesto et d'autres plats ajoutent un croquant de noisette et une saveur terreuse à n'importe quelle recette. La récolte des pignons de pin est un processus ardu et s'ajoute au prix élevé payé par la plupart des producteurs de graines. En tant que spécimen d'arrière-cour, les pignons de pin sont des plantes fortes, attrayantes et durables qui ajoutent un attrait architectural. Il existe plusieurs pins américains qui sont utiles comme arbres à noix, dont chacun peut être acheté sous forme de plantes de 2 ou 3 ans ou plus, ou peut être semé à partir de graines fraîches.

Pinus pinea est le spécimen de pin à partir duquel la plupart des noix commerciales sontrécolté. Lorsque vous cultivez des pignons de pin, choisissez une variété de pin avec des graines suffisamment grosses pour être récoltées facilement et un arbre adaptable à votre région. Heureusement, la plupart des pins sont très tolérants à une large gamme de sols et de climats. La plupart sont rustiques dans les zones 1 à 10 du Département de l'agriculture des États-Unis, bien que la zone exacte dépende de la variété.

Les pignons de pin peuvent aller de monstres de 200 pieds de haut (61 m) à des buissons plus maniables de 10 pieds de haut (3 m). Quatre espèces à essayer avec des noix de bonne taille et un entretien facile sont:

• Pin cembro (Pinus cembra)
• Pin de Corée (Pinus koraiensis)
• Pin du Colorado (Pinus edulis)
• Pinyon à une feuille (Pinus monophylla)

Vérifiez auprès de revendeurs réputés pour des semences viables ou des plantes en pot prêtes à être plantées.

À quoi s'attendre lors de la culture de pignons

Les pins commenceront à produire des cônes avec de grosses graines dans 6 à 10 ans. Ce n'est évidemment pas un engagement rapide, car vous devrez prendre soin de l'arbre pendant de nombreuses années avant de pouvoir vous attendre à récolter des noix.

La plupart des espèces de pignons de pin peuvent prospérer dans des sols variables, allant de l'argile humide au loam sableux et sec. Ajouter de la matière organique au site de plantation et assurer un bon drainage favorisera un arbre à croissance plus rapide qui produira plus de noix.

Les plantes ont une certaine tolérance à la sécheresse pendant de courtes périodes, mais fournir une humidité moyenne assurera également une meilleure santé et croissance des plantes.

Une fois que vous avez des arbres sains et matures, vous pouvez récolter les cônes, mais ne vous attendez pas à une récolte exceptionnelle. La production de cône estinfluencé par le climat et la météo, et chaque cône ne peut contenir que 35 à 50 graines. C'est beaucoup de récolte pour obtenir des pignons de pin pour nourrir toute une famille.

Récolte des pignons

Lorsque les arbres produisent de gros cônes, il est temps de récolter. Selon la hauteur de votre arbre, cela peut poser le plus gros problème dans la production de pignons de pin. Utilisez un crochet ou louez un secoueur d'arbre commercial pour déloger les cônes. Vous pouvez également ramasser des cônes matures au sol, mais faites vite ! De nombreuses espèces d'animaux et d'oiseaux trouvent également les graines délicieuses et il y aura une concurrence féroce pour les noix.

Une fois que vous avez des cônes, vous devez les sécher et les extraire. La façon la plus simple de le faire est de placer les cônes dans un sac en toile de jute dans un endroit chaud et sec. Lorsque les cônes sont complètement secs, donnez un bon coup au sac pour ouvrir les cônes et libérer la graine.

Maintenant, vous devez les retirer de l'ivraie et laisser sécher les graines. Si vous pensez que vous avez terminé une fois que les graines sont sèches, détrompez-vous. Les pignons de pin ont une coque ou une coquille entourant la viande tendre. Utilisez un petit casse-noix pour retirer la coque.

Les graines peuvent être congelées ou grillées. Les graines congelées durent des mois tandis que les graines grillées riches en huile doivent être utilisées dans les deux semaines pour empêcher l'huile de rancir et de gâcher la saveur de la graine.