Qu'est-ce que le fruit de la main de Bouddha - En savoir plus sur la culture du fruit de la main de Bouddha

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

J'adore les agrumes et j'utilise des citrons, des citrons verts et des oranges dans plusieurs de mes recettes pour leur saveur fraîche et vive et leur arôme vif. Dernièrement, j'ai découvert un nouveau citron, du moins pour moi, dont l'arôme rivalise avec tous ses autres parents de citron, le fruit de l'arbre à main de Bouddha - également connu sous le nom de citronnier à doigts. Quel est le fruit de la main de Bouddha ? Continuez à lire pour tout savoir sur la culture des fruits de la main de Bouddha.

Qu'est-ce que le fruit de la main de Bouddha ?

Le fruit de la main de Bouddha (Citrus medica var. sarcodactylis) est un citron qui ressemble à une main macabre et citronnée composée de 5 à 20 "doigts" (carpelles) suspendus à un petit citron déformé. Pensez aux calamars de couleur citron. Contrairement aux autres cédrats, il y a peu ou pas de pulpe juteuse à l'intérieur de l'écorce coriace. Mais comme les autres agrumes, le fruit de la main de Bouddha regorge d'huiles essentielles responsables de son parfum paradisiaque de lavande et d'agrumes.

L'arbre à main du Bouddha est petit, arbustif et a un port ouvert. Les feuilles sont oblongues, légèrement froissées et dentelées. Les fleurs, ainsi que les nouvelles feuilles, sont teintées de violet, tout comme les fruits immatures. Les fruits mûrs atteignent une taille comprise entre 6 et 12 pouces (15 à 30 cm) de long et mûrissent de la fin de l'automne au début de l'hiver. L'arbre estextrêmement sensible au gel et ne peut être cultivée que là où il n'y a aucun risque de gel ou dans une serre.

À propos du fruit de la main de Bouddha

Les arbres fruitiers de la main de Bouddha sont originaires du nord-est de l'Inde et ont ensuite été introduits en Chine au cours du quatrième siècle après JC par des moines bouddhistes. Les Chinois appellent le fruit "fo-shou" et c'est un symbole de bonheur et de longue vie. C'est souvent une offrande sacrificielle sur les autels du temple. Le fruit est couramment représenté sur les anciennes sculptures chinoises en jade et en ivoire, les panneaux de bois laqué et les estampes.

Les Japonais vénèrent également la main de Bouddha et sont un symbole de bonne fortune. Le fruit est un cadeau populaire au Nouvel An et s'appelle "bushkan". Le fruit est placé sur des gâteaux de riz spéciaux ou utilisé dans le tokonoma de la maison, une alcôve décorative.

En Chine, il existe une douzaine de variétés ou sous-variétés de main de Bouddha, chacune légèrement différente en taille, couleur et forme. Le citron de la main de Bouddha et le «cédrat aux doigts» font tous deux référence au fruit de la main de Bouddha. Le mot chinois pour le fruit est souvent mal traduit dans les traductions de la recherche scientifique en anglais "bergamote", qui, bien qu'un autre agrume aromatique, n'est pas la main de Bouddha. La bergamote est un hybride d'orange amère et de citron vert, tandis que la main de Bouddha est un croisement entre le citron Yuma ponderosa et le citremon.

Contrairement aux autres agrumes, la main de Bouddha n'est pas amère, ce qui en fait le cédrat parfait pour les bonbons. Le zeste est utilisé pour aromatiser des plats salés ou des thés, et le fruit entier pour faire de la marmelade. L'arôme capiteux fait du fruit un désodorisant naturel idéal et est égalementutilisé pour parfumer les cosmétiques. Le fruit peut également être utilisé pour infuser votre boisson préférée pour adultes; ajoutez simplement des tranches de fruits de Bouddha à l'alcool, couvrez et laissez reposer pendant quelques semaines, puis dégustez-les sur de la glace ou dans le cadre de votre boisson mélangée préférée.

La culture des fruits de la main de Bouddha

Les arbres à main de Bouddha sont cultivés comme n'importe quel autre agrume. Ils atteignent généralement entre 6 et 10 pieds (1,8 à 3 m) et sont souvent cultivés dans des conteneurs en tant que spécimens de bonsaï. Comme mentionné, ils ne tolèrent pas le gel et ne peuvent être cultivés que dans les zones de rusticité USDA 10-11 ou dans des conteneurs pouvant être déplacés à l'intérieur au risque de gel.

La main de Bouddha fait une magnifique plante ornementale avec ses fleurs blanches à lavande. Le fruit est également beau, d'abord violet mais virant progressivement au vert puis au jaune vif à maturité.

Les parasites comme l'acarien des bourgeons des agrumes, l'acarien de la rouille des agrumes et la cochenille des neiges apprécient également le fruit de la main du Bouddha et doivent être surveillés.

Si vous ne vivez pas dans les zones USDA appropriées pour cultiver les fruits de Bouddha, les fruits peuvent être trouvés dans de nombreux épiciers asiatiques de novembre à janvier.