2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les succulentes sont faciles à cultiver, attrayantes et aromatiques. C'est le cas de l'origan cubain. Qu'est-ce que l'origan cubain ? C'est une succulente de la famille des Lamiacées, également connue sous le nom de thym espagnol, de bourrache indienne et de menthe mexicaine. Ce n'est pas un véritable origan de la famille Origanum, mais il a un parfum caractéristique des vrais origans. Il existe de nombreuses utilisations culinaires et traditionnelles de l'origan cubain. Une fois que vous savez comment faire pousser l'origan cubain, essayez cette petite plante vivante dans des conteneurs, une zone bien drainée et partiellement ensoleillée du jardin ou dans des paniers traînants.
Qu'est-ce que l'origan cubain ?
Plectranthus amboinicus est une succulente vivace au feuillage aromatique. Il est souvent cultivé comme plante d'intérieur mais peut prospérer à l'extérieur dans les régions de saison chaude ou en été. Les feuilles contiennent des huiles piquantes, qui peuvent être exploitées pour cuisiner.
On dit que la saveur de l'origan cubain est beaucoup plus forte que celle de l'origan grec, l'herbe la plus fréquemment utilisée pour aromatiser les pizzas et autres plats méditerranéens. Récolter l'origan cubain et l'utiliser dans des recettes peut donner une saveur similaire à celle des origans traditionnels, mais doit être utilisé en quantités plus modérées pour éviter de trop assaisonner le plat.
L'origan cubain est membre dela famille de la menthe ou de la lamier. En tant que tel, il a des feuilles épaisses et floues caractéristiques avec une forte odeur agréable. Les feuilles sont vert grisâtre et finement poilues et en dents de scie sur les bords. Les fleurs sont portées en panicules et peuvent être blanches, roses ou lavande.
Les plantes poussent entre 12 et 18 pouces (30,5 et 45 cm) de hauteur et peuvent développer une habitude de fuite, ce qui la rend attrayante dans les paniers suspendus. En tant que plante enterrée, elle se propagera à un petit couvre-sol en monticule. Les exigences de culture de l'origan cubain sont quelque peu différentes de celles des origans traditionnels, car ils peuvent brûler en plein soleil et donner de meilleurs résultats à l'ombre légère.
Comment faire pousser de l'origan cubain
Choisissez un site avec un sol bien drainé et graveleux en plein soleil pour cette petite plante. Il est sensible au gel mais se porte bien dans les régions tropicales à semi-tropicales toute l'année. Dans les régions tempérées, cultivez la plante dans un récipient et rentrez-la à l'automne.
L'origan cubain fait la majeure partie de sa croissance au printemps et en été et préfère les conditions chaudes et sèches. Cela ne signifie pas pour autant qu'il n'a pas besoin d'eau. La plante a besoin d'une irrigation régulière mais ne peut pas survivre à des racines constamment humides, ce qui rend le drainage particulièrement important.
La culture de plantes dans des conteneurs permet de répondre plus facilement aux besoins de culture de l'origan cubain en le déplaçant à mesure que le soleil saisonnier se réchauffe dans certaines zones du jardin. Un peu d'ombre à midi est nécessaire pour empêcher les feuilles de brûler et de gâcher leur apparence.
Utilisations de l'origan cubain
Les feuilles d'origan cubain peuvent être utilisées comme des origans ordinaires. Récolte des feuilles d'origan cubain pourfins médicinales traditionnelles remontent à des siècles. Il était utile dans le traitement des infections respiratoires et de la gorge ainsi que des rhumatismes, de la constipation, des flatulences et comme aide pour stimuler la lactation.
Les applications modernes l'utilisent comme substitut des origans méditerranéens, séchés ou frais. Les feuilles peuvent être séchées et broyées pour être ajoutées aux plats de viande. Les feuilles fraîches, en petites quantités, sont utilisées dans les soupes et les ragoûts, et dans la farce de la volaille et d'autres viandes. Soyez prudent, car la plante est très fortement aromatisée et peut dominer les autres assaisonnements.
Cette petite plante a un feuillage attrayant, les fleurs attirent les pollinisateurs et son utilisation dans la cuisine ajoute un autre outil à vos prouesses culinaires.
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