2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Quand on pense à une pomme, c'est probablement le fruit rouge brillant comme celui dont Blanche-Neige a pris une bouchée fatidique qui nous vient à l'esprit. Cependant, il y a quelque chose de très spécial dans la morsure légèrement acidulée et croustillante d'une pomme jaune. Il n'y a pas beaucoup de ces fruits savoureux, mais les quelques cultivars de pommes jaunes disponibles se démarquent vraiment. Si vous recherchez des pommiers à fruits jaunes, lisez la suite pour découvrir des variétés exceptionnelles.
Choisir des variétés de pommes jaunes
La récolte des pommes signifie des tartes, du cidre et des délices comme des accords fruits et fromages. La plupart des pommes jaunes cultivées commercialement sont des semis ou des sports d'autres variétés. Certains des classiques, tels que Jonagold, peuvent être très familiers, mais d'autres sont des variétés de pommes jaunes relativement nouvelles. Il y a de vrais joyaux dans la liste, dont l'un peut répondre aux besoins de votre jardin.
Pommes classiques jaunes
Il est souvent plus sûr d'opter pour des variétés éprouvées. Voici une liste d'anciens mais de goodies que vous reconnaîtrez depuis votre enfance:
- Jonagold – Un mélange de Jonathan et Golden Delicious. Utiliser frais ou en cuisine.
- Crispin – A été un incontournable depuisles années 1960. Bon dans les tartes mais aussi à toute autre fin.
- Golden Delicious – Les tranches étaient dans ma boîte à lunch tous les jours pendant des années. Goût beurre et miel.
- Newtown Pippin – Nommé par Thomas Jefferson.
- Rhode Island Greening – Une variété américaine classique qui a été plantée depuis 1650.
Chacun de ces cultivars de pommes jaunes existe depuis des décennies et peut actuellement se trouver sous la forme d'une tarte surgelée ou d'une sauce en conserve chez vous. Tous sont des pommiers jaunes économiquement importants et fortement exportés.
Nouveaux pommiers à fruits jaunes
Presque toutes les industries fruitières se reproduisent constamment, et les essais de nouvelles variétés et de pommes ne font pas exception. Beaucoup d'entre eux ont en fait été découverts par accident, mais certains ont été soigneusement sélectionnés pour éliminer certains traits, tels que le rougissement, pour une pomme parfaitement jaune:
- Blondee – Chair crémeuse et peau jaune pure et brillante. Issu de Gala.
- Criterion – Un heureux accident de Golden Delicious. Fruits juteux et odorants.
- Gingergold – Un fruit de début de saison.
- Golden Supreme – De Golden Delicious mais produit une pomme plus acidulée.
- Silken – Une autre pomme précoce. Peau presque translucide.
Variétés de pommes jaunes importées
L'État de Washington et plusieurs autres régions tempérées des États-Unis sont de grands producteurs de pommes, mais ce ne sont pas les seuls endroits où les pommes prospèrent. Les pommiers jaunes sont développés en Asie, aux Pays-Bas, en France etde nombreux autres pays et lieux.
L'élevage de pommes jaunes n'est pas en tête de liste, mais il existe tout de même plusieurs variétés délicieuses:
- Belle de Boskoop – Des Pays-Bas. Bon pour toutes les utilisations
- Gravenstein – Un classique du Danemark aux saveurs traditionnelles
- Alderman apple – Probablement d'Ecosse, années 1920
- Antonovka – Petits fruits originaires de Russie
- Medaille d'Or – Une variété française classique utilisée dans les cidres
Il existe plus de 750 variétés de pommes avec de nombreuses variétés jaune doré. Ce ne sont que quelques-uns, mais votre bureau de vulgarisation local peut vous aider à décider quelles variétés sont les mieux adaptées à votre région.
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