2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Peut-être que vous débutez avec l'aubergine, à la fois en cuisine et en culture. C'est une plante attrayante produisant un fruit comestible nutritif. Vous pouvez même le cultiver dans un récipient et le placer dans un endroit bien en vue, si vous le souhaitez. Il existe de nombreuses variétés d'aubergines italiennes à cultiver et de multiples façons de les cuisiner.
Qu'est-ce qu'une aubergine italienne ?
De nombreuses variétés d'aubergines sont disponibles, avec le type italien souvent utilisé pour les plats culinaires populaires. Il y en a une qui s'appelle Baby aubergine, plus tendre et savoureuse que la plupart des autres. Le parmesan d'aubergine est un classique des utilisations italiennes de l'aubergine, avec un plat préféré appelé Rollatini d'aubergine et un autre appelé Caponata. Certains types italiens sont plus gros et fournissent une quantité substantielle de viande (ce que l'on appelle la partie comestible).
Il y a des producteurs précoces, de mi-saison et tardifs. Il y en a des blancs, des violets et certains avec une peau rayée ou marbrée. La plupart ont une forme grasse arrondie ou irrégulière, mais la Lunga Violetta est cylindrique et fine, en forme presque de poivron. La peau est violet foncé et la viande est de couleur crémeuse, au goût de noisette et riche. C'est une variété ancienne qui pousse dans le jardin de la zone USDA 5 et tout au sud.
L'aubergine est bonne pour la santé. Il contient l'anthocyanine flavonoïde, le pigment végétal qui rend les myrtilles bleues et contribue à en faire un super aliment. Les aliments contenant des anthocyanes abaissent souvent la pression artérielle de manière significative et peuvent même prévenir le cancer. L'aubergine italienne contient de la vitamine C et B6 ainsi que du potassium et des fibres.
Culture d'aubergines italiennes
Ces plantes ont besoin de conditions similaires à celles prévues pour les tomates et les poivrons. L'aubergine est une plante grimpante, produisant souvent une douzaine de fruits par cep. Si vous limitez les fruits en pinçant les points de croissance, ceux qui restent seront plus gros avec l'énergie de la plante dirigée vers eux. Les aubergines italiennes ont besoin d'être tuteurées, alors localisez un tuteur ou une cage solide dès le début pour chaque plante avant la formation des fruits.
Planter les semis dans le jardin ensoleillé lorsque le sol s'est réchauffé. Vous pouvez acheter des semis ou démarrer des plantes à partir de graines à l'intérieur pour la meilleure sélection de variétés d'aubergines italiennes. Surtout dans les régions où les saisons de croissance sont courtes, commencez les graines dans les deux mois avant d'anticiper les températures pour réchauffer le sol du jardin. Vous pouvez également planter dans de grands conteneurs, au moins cinq gallons. Utilisez des pots de couleur foncée pour attirer le soleil vers ces amoureux de la chaleur. Le plein soleil est nécessaire pour une bonne croissance des aubergines italiennes.
Plantez les semis dans un sol riche, amendé avec des matériaux bien compostés. Travaillez dans une cuillère à soupe (15 ml.) de 10-10-10 ou utilisez un engrais granulé à libération prolongée. Gardez le sol constamment humide, pas détrempé. Lorsque les fruits commencent à se développer, fertilisez chaque semaine à deux fois par mois avec un engrais riche en potassium ou utilisez du thé de compost.
Certaines sources d'aubergines italiennes indiquent que le fruit peut être prêt en 70 jours; cependant, d'autres disent que la récolte est de 16 à 24 semaines après la plantation. Apprenez ces informations sur votre type particulier avant de planter. Vous saurez que l'aubergine est mûre lorsqu'elle ne rebondira plus sous la légère pression de votre doigt.
Variétés d'aubergines italiennes
Vous pouvez choisir les graines de ces types italiens:
Violet
- Danseur
- Traviata (bio)
- Béatrice
Blanc
- Clara
- Aretusse
- Paloma
Multicolore
- Barberella
- Nubie
- Rosa Bianca
- Angela
Noir
- Jaylo
- Nadia
- Galène
Conseillé:
Qu'est-ce qu'une aubergine Beatrice - Conseils pour faire pousser des aubergines Beatrice
Qu'est-ce qu'une aubergine Beatrice ? C'est un type d'aubergine particulièrement attrayant et délicieux. Pour plus d'informations sur les aubergines Beatrice, y compris des conseils sur la façon de cultiver les aubergines Beatrice et les utilisations des aubergines Beatrice, cliquez sur l'article suivant
Qu'est-ce qu'une aubergine Jilo - En savoir plus sur la culture des aubergines Jilo
L'aubergine brésilienne Jilo produit de petits fruits rouges vifs et, comme son nom l'indique, est largement cultivée au Brésil, mais les Brésiliens ne sont pas les seuls à cultiver des aubergines jilo. Cliquez sur l'article suivant pour plus d'informations sur les aubergines jilo
Qu'est-ce qu'une aubergine de Nubie ? En savoir plus sur l'entretien des aubergines de Nubie dans les jardins
Qu'est-ce qu'une aubergine de Nubie ? Un type d'aubergine italienne, « Nubia » est une grande plante robuste qui produit de gros fruits lavande avec des rayures blanches. Cultiver des aubergines Nubia n'est pas difficile. Cliquez sur l'article suivant pour obtenir des conseils pour apprendre à cultiver cette aubergine dans le jardin
Qu'est-ce qu'une aubergine au mangan - Comment faire pousser une aubergine au mangan
Si vous êtes intéressé à essayer un nouveau type d'aubergine dans votre jardin cette année, pensez à l'aubergine Mangan. Cette variété d'aubergine japonaise précoce a de petits fruits tendres en forme d'œuf. Pour plus d'informations sur l'aubergine Mangan, cliquez sur l'article suivant
Qu'est-ce qu'une aubergine Nadia ? Comment faire pousser des aubergines Nadia dans les jardins
Si vous cherchez une variété d'aubergine à cultiver dans votre jardin ou un pot sur votre terrasse, pensez à Nadia. Il s'agit d'un type italien traditionnel noir en forme de larme. Ce sont des producteurs prolifiques et à long terme. Cliquez ici pour plus d'informations
